燜鵝肉不柴技巧怎么樣燜鵝肉 _生活百科

1、用料：鵝肉一只、花生油適量、豆豉50克、醬油適量、蒜150克。
2、首先，將鵝冷水下鍋。
【燜鵝肉不柴技巧怎么樣燜鵝肉】3、飛水后涼水沖凈。
4、鍋中倒入少許油，倒入鵝翻炒。
5、然后,把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合。
6、倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。
7、不斷翻炒以防糊底,大概15分鐘后,鵝肉已干身,酌量加入鹽,醬油,再翻勻。
8、然后加入熱水至鵝肉的三分之二處。
9、蓋上蓋燜煮10分鐘左右收汁,出鍋。