相信大家現(xiàn)在對(duì)于紅薯糯米餅的做法也是有了一個(gè)大概的了解，我們可以知道，紅薯糯米餅的做法是非常的有講究的，所以我們大家就需要將上面的這些關(guān)于紅薯糯米餅的做法記住了，這樣以后在生活中就可以經(jīng)常做著吃一些紅薯糯米餅，還能夠幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)脾胃的健康 。
###其它資料參考###1、一半糯米粉 ， 加入與糯米粉等量的熱水燙一下，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍涣硪话肱疵追郏蛹s面粉重量一半的常溫水，攪勻 。
2、面絮混合和成面團(tuán)，加蓋餳面10分鐘即可使用 ， 邊搓邊和成面團(tuán)，如果不太成團(tuán)，略加少量干面粉抓一抓，很快就會(huì)成團(tuán)了 。
注意：面和稀了 ， 不成團(tuán)，干了不好包 。和糯米面團(tuán)是一個(gè)比較虐心的過程 ， 可能會(huì)弄到滿手黏糊糊的，但是后期會(huì)有一盤香噴噴的糯米餅，還是值得的 。
3、下劑捏扁 ， 包餡，收口，按成餅狀，鍋里加油 ， 放上餅坯，刷油、翻兩三次面即可 。
4、非常美味的糯米餅出鍋了 。
自己制作紅豆餡，或購買紅豆餡、豆沙均可 。
取一塊兒面劑，在手里團(tuán)圓壓扁，放上豆餡，收口后再雙手按扁 ， 放入熱油鍋里，若覺得不夠薄，可以再用手按一按 。小火烙制 ， 翻面2～3次，兩面金黃即可 。
附自制紅豆餡：
紅小豆提前浸泡4小時(shí)以上，1份紅豆加3份量水 ， 小火煮約1小時(shí)，熟爛狀態(tài)時(shí)加糖搗碎 。
啰嗦：
這種方法烙出的餅口感細(xì)膩、軟糯 。若喜歡口感韌一點(diǎn)的，可以加10%淀粉或面粉和面 。
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