茶陀怎么壓制 _普洱茶

茶葉壓制實驗方法及步驟？？

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普洱茶的制作步驟如下：
工具／材料：古茶樹茶葉、簸箕、石磨具、紗布、曬架
1、第一步采茶，高大的古茶樹，只能通過人工采摘，一般采摘標準為一芽一葉和一芽兩葉，按照采摘季節的不同，可以分為春茶和秋茶，俗稱春尖和谷花。
2、殺青，短暫進行高溫處理，去除茶葉中過高的水分，以軟化茶葉，這個過程便是殺青。
3、將成片的茶葉搓成條索狀，為之后的步驟做準備。
4、普洱茶不能炒，一定要太陽光自然曬干，這樣才能保持原始香醇的口味。
5、用紗布將固定重量的普洱茶裝好，蒸汽軟化茶菁后，將其壓制成餅、沱、磚、瓜等形狀。
6、將成型的茶葉放置在陰涼通風處，等待茶葉干燥定型包裝即可。

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普洱茶沱一般壓制的很緊要使用茶針拆解。
泡法：取適當量的普洱茶，將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗（或茶壺），將水倒掉之后將適量的普洱茶放入杯中蓋碗（或茶壺）中，一般茶葉和水比例一般是1：20~30 。注水，注水之后蓋上蓋子15秒后出湯（可根據緊壓程度進行調整出湯時間，壓制過緊需延長，松一點的可適當減少），一泡醒茶。將醒茶水倒掉之后可聞杯香。二泡注水完后蓋上蓋子大概10秒左右出湯，分茶之后就可以飲用了。三泡注水之后不用蓋蓋子，可以快點出湯，之后幾泡出湯時間可根據上一泡的濃淡進行調整。
如果是剛做出來3年內的新茶建議使用95°左右的水溫進行沖泡，如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當的降低溫度使用85°~92°的水進行沖泡。如果是老茶就需要使用100°的水進行沖泡才能把香氣滋味泡出來。
一直喝溯岳茶坊的普洱茶，感覺很好。現在也時不時的和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什么不懂的都可以問她。
喜歡普洱茶不是一時的激情，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。
###其它資料參考###所謂的茶陀是指加工后形成的跟窩頭形狀一樣的茶陀。因為普洱茶是用茶葉壓制成形的，在取茶的時候很容易有些碎末子。但你要仔細觀察，根據茶的年限多少而觀察碎末子的多少是正確的計算法。品質好的普洱茶用茶針取茶后末子是非常少的。而且茶葉大小均勻，顏色黑紅，茶陀緊實。口感香醇。如果茶葉發散，形狀不規則，茶陀不緊實，碎末子太多，都是品質一般或較茶的茶陀。當然沖泡后的顏色與口感也是評品茶陀好壞的關鍵因素。
###其它資料參考###無論是開普洱茶餅還是茶磚，最好使用專門撬茶的工具——茶刀。
以燕風茶刀為例。
第一步，出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉。同時將燕風茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個最舒適的角度握住刀柄。
燕風茶刀
第二步，入刀。將茶餅一側提起約45° ，一只手按好茶餅，另一只慣用手拿燕風茶刀從茶餅的側面入刀。側面找入手點時，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因為茶餅是將茶葉一層一層進行壓制的，從間隙處入手，茶刀會更容易刺入茶餅，而且不會傷茶。
燕風茶刀
第三步，推刀。稍用點力，將燕風茶刀再往茶餅里推進去些，這樣就不會把茶餅撬的很散碎了。在推進的過程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內部。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開茶也可以好好利用一下這個原理。