像湖南安化又有三尖這樣的說法，所以他們這也就分為了三種檔次的茶，分別是天尖，貢尖，生尖，這些都是一些非常好的茶，而且天尖是最好的，制作天尖都是采用谷雨時節(jié)的鮮葉加工而成，這天尖茶在前幾次泡的時候有著松煙香，喝的淡的朋友可以前面幾次沖泡的速度加快點，醒茶時間加長 。這三尖飲用起來的口感都是非常好的，在以前基本上經(jīng)常飲用的是西北富貴階層的飲用品，也是每天必要的飲品，他們的口感甘潤爽滑，滋味清醇，而且還帶有獨特的松煙香，現(xiàn)在基本上可以走進千家萬戶了，現(xiàn)在是成為了南方有錢人的一種飲用時尚 。這三尖茶存放的越久越沉香 ， 很多人都收藏存放著這茶 。
安化黑茶三尖飲用方便 ， 滋味清醇 ， 口感甘潤爽滑，有獨特的松煙香 。西北人食用羊肉后飲用此茶感到特別舒爽；南方人在飲酒后，飲幾杯“三尖”濃茶后，倍感舒適、清爽，即使積食腹脹，只要幾杯濃濃的天尖茶水下肚，便可無憂 。
###其它資料參考###辨別黑茶的好壞可以從四方面觀察：外形、湯色、香氣、滋味 。
我國的茶文化源遠(yuǎn)流長，黑茶屬于六大茶類之一，因為成品茶葉顏色呈黑色所以得名 。
黑茶屬于后發(fā)酵茶，是中國特有的茶類 ， 因為富含豐富的營養(yǎng)價值，對人體有很好的保健作用，所以受到了很多人的喜愛 。
黑茶分類按照產(chǎn)地劃分
六大類：湖南黑茶、湖北青磚茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、廣西六堡茶、陜西黑茶 。
按品種劃分
三大類：
緊壓茶 磚茶，包括茯磚、花磚、黑磚、青磚茶 。
散裝茶 三尖 天尖、貢尖、生尖
花卷茶 十兩、百兩、千兩茶等
好的黑茶色澤明亮，香氣純正，陳茶還能聞到特殊的花香或是“熟綠豆的香氣”，很多喜歡喝黑茶的人不懂得如何辨別茶質(zhì)的好壞 。
如何分辨黑茶的好壞外形好的黑茶茶磚花紋圖案清晰、磚面完整、棱角分明、薄厚一致，色澤呈黑褐色，磚內(nèi)沒有霉斑，散茶則條索勻稱、色澤油潤 。
湯色優(yōu)質(zhì)黑茶的湯色顏色橙黃、色澤明亮，陳茶則呈現(xiàn)出紅亮的琥珀色，湯色無沉淀，劣質(zhì)黑茶的湯色往往較為渾濁暗淡 。
香氣好的黑茶帶有甜酒香氣或松煙香，味道純正，陳茶還帶有特殊的花香或是“熟綠豆香” 。劣質(zhì)的喝茶往往帶有餿酸氣味或是其它氣味 。
滋味優(yōu)質(zhì)黑茶味道醇厚潤滑并帶有回甘、味厚而不膩，而劣質(zhì)黑茶則滋味粗澀 。
黑茶如何保存黑茶在保存時要注意干燥通風(fēng)，避免受潮，也不要存放在有異味的環(huán)境中，以免影響黑茶自身的香氣，黑茶是全發(fā)酵茶 ， 如果受潮長出白色霉毛的話，一定要及時通風(fēng)晾曬，，如果白毛較多，則需要用毛刷等工具進行去除 。
如果黑茶出現(xiàn)黑霉、灰霉、綠霉時，那就說明黑茶已經(jīng)變質(zhì)，不能再進行飲用 。
###其它資料參考###好的安化黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑且有光澤，湯色橙黃而明亮，香味純正，陳茶有獨特的花香或成熟綠豆香，滋味醇和而甘甜 。
如果香氣有餿酸氣、霉味或其他異味，滋味粗澀，湯色發(fā)黑或渾濁，都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn) 。
1、觀外形
看干茶色澤、條索、含梗量、聞干茶香 。緊壓茶磚面完整、模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無裂，無老梗（木質(zhì)化白梗）；散茶條索勻齊、油潤則品質(zhì)佳；金花鮮艷、顆粒大、茂盛是優(yōu)質(zhì)茯磚茶和千兩茶的重要特征 。
2、看湯色
橙色明亮；陳茶湯色紅亮如琥珀；好的野生種的新茶湯色也可以紅得象葡萄酒一樣（安化產(chǎn)量少，價格高） 。
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