冬瓜排骨湯的做法4
1姜切成片 ， 用刀背拍一下 。將冬瓜切成大塊 。
將排骨放入沸水中焯一下，去掉泡沫 。
3將排骨、姜片、2/3鍋水放入電砂鍋，開高擋燜2小時，再轉中擋燜4小時 。
4加入冬瓜和鹽燉3小時 。
注意:
1.排骨和冬瓜的比例可以調整 。出鍋前30分鐘可以加入小蔥，這樣更香更好看 。
普通鍋不能用電砂鍋 。將排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘 ， 再放入冬瓜，燉至透明 。
3不要一開始就加鹽 。
4不要把排骨上的肥肉去掉，肥肉是油性的 。
冬瓜排骨湯的做法5
材料:冬瓜500克 ， 排骨600克
輔料:生姜1粒，花椒15粒 。
生產方法
1.冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，5mm左右厚，不能太?。?否則易碎；生姜切片備用；
2.準備一鍋開水，把排骨放進去，煮3分鐘左右 ， 撈起，沖干凈，瀝干(目的是去血腥味)；
3.將排骨、姜片、花椒放入燉鍋中，加水，水量略高于料，開始燉；
4.1小時后加入冬瓜片，用適量鹽調味；繼續燉半小時左右 ， 直到冬瓜熟了 。
冬瓜排骨湯的做法6
材料:排骨500克，冬瓜600克，紅豆60克，陳皮1小塊 。
排骨洗凈切碎，放入沸水中焯5分鐘，撈出洗凈備用 。
冬瓜洗凈，紅豆帶皮切厚，陳皮洗凈，泡軟 。
鍋中放入適量水，燒開后加入所有材料，再次燒開，小火燉2小時，加鹽調味 。
###其它資料參考###首先將排骨剁成3~4mm的小段，清水洗一下，放入鍋中煮一下（去除油膩），可加入幾片生姜 。圖中表面漂浮的油沫不可食用 。大概十分鐘左右就可以了
利用這個時間，將冬瓜切皮去籽，切成厚片 ， 洗干凈放入容器中待用 。
10分鐘后 ， 將煮排骨的水倒掉，用清水再沖洗排骨，然后倒入電飯鍋中 ， 加入生姜片，黃酒，將蔥整根放入，再加入適量的溫開水 。
電飯鍋煮大概半個小時 ， 你可以去休息一下嘍 。待湯沸騰后，倒入備用的冬瓜，此時如果湯不多的話可再倒入適量水 。煮十五分鐘就可以了（冬瓜煮的時間長會化掉） 。
15分鐘左右后，加入適量的食用鹽 ， 蓋上鍋蓋，煮五分鐘即可 。你可以喝上一碗暖暖的冬瓜排骨湯嘍！不用全部盛出，剩余的可以維持在保溫狀態 。中午和晚上都可喝 ， 早上就不必要了，還是清淡一點的好 。
###其它資料參考###總之我做的冬瓜燉排骨是把排骨先燉一個半小時就已經熟了，然后再放冬瓜，如果冬瓜是切成片的只需要兩分鐘，個人是喜歡把冬瓜切成像排骨大小的塊，要再煮十分鐘左右 ， 稍微耙了就可以了不然冬瓜煮久了就變成一包水了，這樣吃起來比較不爽 。
###其它資料參考###冬瓜燉排骨最好吃的做法如下，材料一定要簡單，不要太繁雜，排骨要預先焯水沒有腥味，這樣做出來的湯就非常鮮，具體步驟有：
主料：排骨350克、冬瓜400克 。
輔料：蔥1棵、姜1塊、白酒1湯匙、白醋1湯匙、白胡椒粉1克、鹽適量 。
步驟：
1、排骨斬斷洗凈控水 。
2、蔥切段、姜切片 。
3、冬瓜去皮、去瓤切塊 。
【冬瓜燉排骨燉多久】4、排骨冷水入鍋、加入白酒大火煮開焯水2分鐘，撈出備用（同時，湯煲加水燒開） 。
5、把焯好水的排骨倒入湯煲煮開 。
6、撇去浮沫 。
7、加入蔥、姜 。
8、白酒、白醋、白胡椒粉，轉中小火燉煮一小時左右 。
9、倒入冬瓜塊繼續燉煮10-15分鐘 。
10、看到冬瓜變得透明是加入適量鹽或是雞粉調味即可出鍋撒香菜食用 。
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