1、首先把山藥去皮，切滾刀塊 。
2、鍋內倒水加熱 ， 水開后倒入雞塊，焯去血水后撈出 。
3、鍋內熱油，倒入姜片翻炒，倒入雞塊翻炒 。
4、加鹽、料酒、翻炒，倒入水、蔥結 。
5、大火加熱后改小火燉煮20分鐘至湯汁濃稠即可 。
6、好吃又營養的山藥燉雞就做好了 。
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