千層糕的馬蹄粉可以用什么代替 _馬蹄

做千層糕除了用馬蹄粉還可以用別的粉代替嗎？？

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做千層糕除了用馬蹄粉還可以用別的粉代替嗎？我的回答是：不能。有一些朋友說，可以用木薯粉代替，我認為是不可以的，因為木薯粉和馬蹄粉不是同一種屬性，并且木薯粉淀粉含量太高，粘性較大，既使勉強制作出來，那味道也是不一樣的。那沒有馬蹄粉就制作不出千層糕了嗎？我認為是可以制作的，我們不用馬蹄粉一樣能制作出千層糕。下面就來跟朋友們分享兩道千層糕的制作方法。
制作教程
【糯米粉千層糕】
需要食材
主料：豌豆淀粉180克
配料：糯米粉120克、白糖60克、牛奶460克、紅糖60克
～～～～～開始制作～～～～～
步驟1、將豌豆淀粉和糯米粉倒入一個盆中，充分混合均勻。然后對半分成兩分。
步驟2、在一半面粉中加入白糖和230克牛奶，攪拌均勻并過濾一下。
步驟3、在另一半面粉中加入紅糖和230克牛奶，拌勻并過濾。
步驟4、取一個耐高溫容器，在里面刷上一層薄薄的食用油，先舀一勺白糖面漿放入容器中，將它鋪勻。
步驟5、蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開，然后將容器放入蒸鍋中蒸兩分鐘，待定型后，再舀入一勺紅糖面漿放在上面鋪勻，大火蒸兩分鐘定型。
步驟6、這樣一勺白糖，一勺紅糖直到加完后蒸5分鐘左右關火。取出放涼后脫模，切成自己喜歡的形狀即可食用。
制作教程
【粘米粉千層糕】
需要食材
主料：粘米粉150克
配料：紅糖30克、白糖30克、溫水70克
～～～～～開始制作～～～～～
步驟1、取兩個較大的空碗，里面分別放入白糖和紅糖。
步驟2、然后各倒入35克溫水將糖融化開。
步驟3、然后將粘米粉均勻地分成兩半倒入白糖水和紅糖水中，然后將它們充分攪拌均勻。
步驟4、蒸鍋中倒入足量清水，大火燒開。取一個容器，里面刷上一層薄薄的食用油，然后將紅糖米漿舀一勺在容器中鋪平。
步驟5、將容器放入鍋中蓋蓋蒸3分鐘定型后，再舀一勺白糖米漿放在上面。繼續蓋蓋蒸3分鐘。
步驟6、這樣一層一層將所有米漿加完，蒸5分鐘后關火取出。放涼后脫模切成自己喜歡的形狀即可食用。
結語
千層糕的制作方法多種多樣，當然用馬蹄粉制作出來的口感是要好一些，但是我認為是不能用其他食材代替的。如果家里沒有馬蹄粉，朋友們可以根據以上兩種千層糕的制作方法來操作，味道也非常不錯喲！

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【千層糕的馬蹄粉可以用什么代替】有馬蹄粉就制作不出千層糕了嗎？我認為是可以制作的，我們不用馬蹄粉一樣能制作出千層糕。下面熙陽就來跟朋友們分享兩道千層糕的制作方法，希望朋友們能夠喜歡。如果是做這種晶瑩剔透、口感q彈有韌性、分層明確的千層糕，我個人還是建議使用馬蹄粉，不建議用其他的粉類代替。馬蹄粉也叫荸薺粉，是荸薺干燥以后磨成的粉白或淺色層：馬蹄粉 62克水 125克椰汁：1.椰漿粉（椰汁味） 50g 奶粉（椰汁味） 20g 白糖 75g 濕水 125克 (或) 糖水：2.冰糖 85克水 125克其實千層糕也可以用很多其他材料來做，也都是特別好吃，這次我們就來分享兩種完全不同的，也不需要用馬蹄粉制作的千層糕吧。
之前發過了很多千層糕的制作視頻，也很受歡迎，證明這種千層糕，首先從賣相上能吸引眼球了。味道口感也很好，所以千層糕可以作為賣點。娘惹糕吃起來軟糯綿韌，散發著濃郁的香蘭葉和椰奶混合的天然芳香。外觀顏色層次分明，可以隨心發揮創意，用不同顏色的蔬果汁做染色（拒絕色素），斑斕又叫香蘭葉，是一種熱帶綠色植物，是東南亞常用的香料之一，可以打成汁添加到甜點里或用來包裹食物油炸等。它的特殊香味，相當誘人。