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牛肉青椒洋蔥怎么炒好吃( 二 )

生活百科牛肉


###其它資料參考###1.牛肉切片放入生粉、鹽、生抽、料酒腌十分鐘
2.洋蔥洗凈切片 。
3.青椒及各種配料切好備用 。
4.鍋放油，放姜片爆一下 。
5.放入腌好的牛肉快炒
6.快炒至牛肉斷生 。
7.盛出備用 。原鍋放入洋蔥片、青椒片炒勻，放少少鹽 。
9.洋蔥片、青椒片炒斷生后加入炒好的牛肉片
9.炒勻后放入雞精、蔥花
起鍋裝盤，OK了
###其它資料參考###洋蔥炒牛肉：
材料：牛肉、洋蔥、蒜頭、辣椒
調味料：沙茶醬、鹽、白胡椒粉
準備：1. 牛肉切成片狀後，以「太白粉、鹽、白胡椒粉、香油」腌15分鐘左右
2. 洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片
做法：1. 將腌漬過的牛肉片放入熱油鍋中 ， 過油後撈起備用
2. 熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入洋蔥絲、蒜頭片、辣椒片，以中火爆香 ， 再加入過油的牛肉片和所有調味料，翻炒均勻即可起鍋 。
###其它資料參考###用料
洋蔥
青椒
蒜頭
鮮牛肉
青椒洋蔥炒牛肉的做法
將鮮牛肉切片，加少許鹽 ， 料酒，胡椒粉，水淀粉腌制十分鐘 。
將青椒洋蔥切塊，掰一粒蒜頭 。
倒點油將蒜頭放入鍋里，將事先腌制好的牛肉倒入翻炒，直到牛肉變色盛出 。
在將青椒洋蔥爆炒，把炒好的牛肉倒入鍋里一起翻炒，加點蠔油，味精，甜辣醬，翻炒幾下就可以出鍋 。

###其它資料參考###食材
主料
牛肉
300克
輔料
洋蔥
半個
蔥
半根
大蒜
一瓣
生姜
三片
長青椒
2個
步驟
1.把牛肉洗凈切片，放兩勺油、鹽、老抽、淀粉、少許水，腌制20分鐘 。
2.準備配菜，洋蔥切絲，青椒滾刀塊，姜蒜切沫，蔥切碎，紅蘿卜切絲
3.鍋內倒少許油，記住熱鍋涼油的原則
4.油溫8成時，放入洋蔥 ， 胡蘿卜絲，姜蒜沫，煸炒
5.炒出香味兒后，放入牛肉，繼續翻炒，至牛肉6成熟
6.倒老抽少許 ， 鹽少許，糖少許 ， 料酒一勺，出味兒后加入青椒
7.最后加入蔥沫，淋上少許香油，起鍋
8.香噴噴的洋蔥青椒牛肉就做好了?。∠嗟泵牢棟 。。∠路共耍 。。?
小貼士
1.腌肉的時候稍微放點水，再放兩勺油，保證每片都被油包裹?。?這樣炒肉的時候，肉就不易揮發水分，不干，嫩滑 。
2.這道菜糖不能少，稍微放一點糖，肉吃起來會更香 。

###其它資料參考###材料
青辣椒 ， 洋蔥，牛肉，生粉，生抽，鹽，玉米油 ， 一點料酒，辣椒，醋
做法
1、將青辣椒洗凈，切成塊，備用 。
2、洋蔥切成碎塊，備用 。
3、牛肉切成條狀 。
4、碗里的牛肉加生粉、生抽、鹽、玉米油、一點點料酒，一起攪拌均勻 ， 腌一下 。
5、熱鍋冷油 ， 下牛肉翻炒 。
6、待牛肉變顏色變白 ， 加洋蔥、辣椒，一起翻炒2分鐘 。
7、加生抽、鹽、少許醋 ， 翻炒 。
8、牛肉炒熟，但是炒的不太老，辣椒、洋蔥炒熟即可 。
###其它資料參考###材料
主料：牛肉300g、小青椒4個、洋蔥1個；
輔料：油適量、鹽適量、雞精少許、地瓜粉適量、雞蛋1個、醬油少許、白糖少許、紅蘿卜半根、姜1塊
洋蔥青椒炒牛肉
1
準備好材料 ， 牛肉、洋蔥、紅蘿卜、青椒、姜 。
2
將菜分別切小片 ， 姜切絲，備用 。
3
牛肉切片，加入一個雞蛋、少許白糖、少許醬油、適量地瓜粉抓勻，備用 。

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