糯米粉可以做什么好吃的蒸糕 _糯米

糯米粉蒸糕的做法？

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糯米粉蒸糕的做法
步驟1
將糯米粉、椰子粉、糖混合均勻，一點一點地加入清水，慢慢地和成軟硬適中的面團。
糯米粉蒸糕的做法圖解2
步驟2
取一個較深的容器，我用的是吐司盤。在容器四周和底部均勻地抹上玉米油，量可以稍多一些，防粘。然后取一小團糯米面團，均勻地鋪在盤底，然后撒一些干果。再鋪一層糯米面團，再撒一些干果。重復這個步驟。
步驟3
鍋里一次性倒入足量的水，大火燒開，隔水蒸大約二十五分鐘。當當當當～～出鍋，稍微晾涼，就可以切塊食用啦
步驟4
成品出來啦，因為糯米粉的量少了一些，所以層次不夠均勻。
糯米粉蒸糕的烹飪技巧
1.一定要加入足量的水，不然中途開鍋蓋糯米面團也會縮的。
2.出鍋以后一定要稍微冷卻再切，不然非常粘。我是直接將容器放入涼水浸泡，稍微有點冷了，再放入冰箱冷藏一小會兒，這時候剛好溫溫的切著吃正好。
3.切的時候將刀用熱水浸一下再切，也可以防粘。
4.腸胃不好的人就要少吃，畢竟是糯米做的不好消化。

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糯米蒸糕又粘又甜，非常好吃，還可做成各種花樣，今天用了一晚上的時間做了六種糯米蒸糕，下面一一給大家做介紹。
食材
糯米粉 250克
紅豆沙 250克
紅棗 10顆
涼白開水 250克
方法/步驟
1
先準備糯米粉、紅豆沙餡、紅棗。
2
把水試著倒入糯米粉中，一邊倒，一邊攪。攪到成糊狀。
3
將糯米糊上鍋蒸，蒸15分鐘，取出晾涼。蒸糯米糊的時候，可以把紅棗一起蒸熟。
4
另取一個碗，放入糯米粉，放進微波爐里，高火加熱一分鐘取出。糯米糊和糯米干粉都做熟了，下面開始包花樣了。
5
第一種：糯米紅豆沙包。取一團糯米糊，在碗里蘸點干粉，在手里團成團。
6
把團再壓扁，上面放上紅豆沙餡。
7
用手兜起糯米皮，上面收口，捏緊。扣在盤子里，一個糯米紅豆沙包就做好了。
8
第二種：糯米豆沙卷。用搟面杖搟成長條的片。
9
用勺背將面片上的紅豆沙抹勻。
10
從一端開始連皮帶餡卷起。
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卷到另一端，卷成個圓滾滾的條。
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用干凈的刀快速從中間切開，糯米豆沙卷就做完了。
第三種：糯米三角。將蒸熟的糯米，取一團，按成扁片，中間放上紅豆沙。
將三個邊同時向中間聚攏，用拇指、食指和中指把口捏緊。就包成了一個糯米三角。
第四種：棗窩頭。將熟糯米放在手心里，揉成窩頭狀。
將蒸熟的大棗從側面切成一條一條的，切完，中間的核也去掉了。
把棗條規則地按在窩頭上，一個好看的棗窩頭就完成了。
第五種：糯米豆沙餃。把豆沙放入按扁的熟糯米中間。
然后兩邊對折，兩個邊緣捏在一起，捏成個糯米豆沙餃子。
第六種：糯米紅棗蝴蝶糕。把熟糯米揉成長條，用手從中間掐細，形成一個蝴蝶結的樣子。
把兩粒大紅棗按在兩邊的糯米結上，就完成了。
把這六種花樣糯米蒸糕放在盤中，湊在一起，好吃又好看。放入冰箱冷藏一小時后再吃，味道更好。
END
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