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牛肉末怎么做給孩子吃( 四 )

生活百科牛肉


牛肉營養價值高，脂肪含量低，有補血養肝明目的功效，寶寶吃了還能增強免疫力 。牛肉味道鮮美 ， 但是烹飪方法或者火候掌握不好，很容易導致牛肉嚼不爛，塞牙 。那么牛肉怎么做軟爛可口，孩子愛吃呢？今天我給大家介紹一種牛肉的做法---茄汁牛腩 。其口感牛腩軟爛Q彈，加上粉糯的土豆，與香濃可口的湯汁融合在一起，酸酸甜甜的滋味，簡直好吃得不要不要的 。
準備材料：牛腩600克西紅柿4個土豆1個洋蔥1個冰糖20克香菜1棵
選擇牛肉最好選牛腩 ， 上面有些筋筋絆絆的，燉煮出來口感軟爛Q彈，不塞牙 ， 特別適合寶寶和牙口不好的老人食用 。
西紅柿從頂端劃十字，用開水浸泡5分鐘 。
剝去外皮 。
切成小塊 。
洋蔥切掉兩頭，再切成小塊 。
土豆洗凈去皮 ， 切成2厘米大小的方塊 。
牛腩切成塊狀 。
牛腩冷水下鍋，大火煮開，再煮5分鐘 。撇去浮沫 。（牛腩冷水下鍋 ， 可以慢慢煮出血水 。不可開水下鍋，防止肉塊表面遇熱凝固，導致里面的血水出不來 。）
撈起牛腩 ， 備用 。
熱鍋放少許油，下入洋蔥煸炒出香味 。
下入一半西紅柿，炒出茄汁 。（另一半西紅柿備用）
下入牛腩翻炒均勻 。加入1勺料酒，幾滴老抽，1勺生抽 。
翻炒均勻 。
把炒好的牛腩倒入電壓力鍋里 ， 加入開水沒過肉塊即可 。
按壓牛/羊肉鍵壓40分鐘 。待氣閥落下，再加入20克冰糖，6克鹽 ， 土豆和剩下的西紅柿 。
再按壓大火收汁煮10分鐘，關火燜5分鐘 。
香噴噴的茄汁牛腩就做好了，汁濃味美，誘人食欲，喜歡的朋友趕緊試試吧！
這個問題恰好我有經驗，哈哈 ， 分享給大家 。
有一次帶著孩子去參加一個著名嬰幼兒營養師的講座，老師看見我家寶寶時，說到 ， 孩子其他都挺好，不過建議給孩子吃點紅色的肉，比如牛羊肉類，還告訴我一些具體烹飪方法 。
回家后我把新鮮的牛肉洗干凈，切成小四方塊放進高壓鍋燉 ， 因為給孩子吃，可以稍微軟糯一些，有助于寶寶咀嚼 ， 然后把煮好的牛肉放進冰箱冷凍，每次下面條的時候給他拿一塊剁碎放進去，或者可以煮粥的時候放進去 ， 孩子很喜歡吃，還比較有營養，這個方法適合一歲以上的寶寶 。
還可以在網上找到做肉腸的方法 ， 把牛肉做成火腿腸的樣子，平時吃飯的時候給他加個餐，寶寶很喜歡 。
也可以給寶寶做牛肉燒胡蘿卜，或者燒土豆，這個方法適合一歲半以上的寶寶 。
牛肉含有豐富的蛋白質 ， 脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分 。其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力 。所以平時寶媽們可以試著給孩子做做，愿孩子們 健康 茁壯成長！
我來介紹一下牛肉輔食的三種不同的做法 。
國際慣例 ， 先講牛肉的對寶寶有哪些益處和怎么挑選牛肉 。
牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，這是人體生長發育不可或缺的重要營養素 。
還含有保持粘膜和皮膚 健康 的維生素B2，能夠維持神經功能正常的維生素B12，幫助蛋白質的分解與合成的維生素B6和泛酸等 。
頭發、皮膚的營養狀態和泛酸息息相關，可以預防和改善寶寶頭發稀疏、干燥、發黃等發質問題 。
另外，還含有豐富的礦物質，如鋅；鐵、煙酸等 。
牛肉建議在出生后9 個月左右開始添加 。記住啦，寶寶吃肉的順序是“雞肉→豬肉→牛肉” 。

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