2牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻 ， 即成 。
注意：
1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分 ， 使之細(xì)嫩 。
2嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多 。
3配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替 。
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