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茶磚茶餅怎么拆喝( 二 )

生活百科茶磚


方法三：茶針、茶錐（適用于壓制較松的生茶、熟茶以及磚茶、沱茶）
1.將茶針、茶錐（二選一）沿著沱茶的內渦邊沿用力插入；
2.沿沱茶內渦邊緣慢慢剝開及撬動，或者沿著沱茶外沿慢慢剝開、撬動，沱茶慢慢就會被撬散了 。
其他方法
除了上述方法 ， 撬茶還要根據不同時期的普洱茶選擇合適的方式 。
早期的普洱茶
早期的餅茶拼配是按層來蒸壓的 ， 所以一般撬早期的普洱餅茶，要一次性把整餅茶撬散，之后均攤在茶盤里，用茶樣袋分裝 。老沱茶、磚茶等需要這樣做 。
中期的普洱茶
中期的普洱茶存儲的時間相對于早期的普洱茶比較短，緊壓茶的松散度還沒達到，所以撬茶的時候要注意茶條 ， 建議用茶針撬茶 。如果在蒸壓前就勻好堆，沒有分層壓制的茶，撬茶餅前可以先將茶餅按壓一圈再撬茶 。從茶餅背面一層層撬，要多少取多少 。老沱茶、磚茶等也是這樣 。
近期的普洱茶
近期的普洱茶，因為轉化期短 ， 壓制過后的餅、磚、沱等茶比較緊 。餅茶不存在分層壓制的時候 ， 撬茶時可以先用力撇下，然后再撬 。
撬茶要注意細節，保障自己安全的前提下，將普洱茶盡量完整地撬散開來 。
注意事項
1.掌握好茶刀的正確握法；
2.如果是生普 ， 盡量保持條索完整 。在此情況下將茶餅盡量撬散，不要整塊投入蓋碗、茶壺泡茶，否則不容易控量；
3.如果是熟普，也要盡量撬散茶餅 。
4.拆完的普洱茶餅，如果喝不完，就及時放回包裝紙里重新存放好 ， 或者放進茶罐儲存起來 。
當然這些方法不可能一蹴而就，需要多加以練習，希望你早日得以正確打開茶餅，用著觀復典藏版嘟嘟杯泡上一杯舒心的茶與馬未都隔空相望 。

###其它資料參考###普洱茶磚要怎樣才弄開
開茶磚的話，還是用茶針比較好，五金工具太不衛生，現在幾乎所有茶葉鋪都有賣的 。
一般的茶磚是250克的，給你分享一個250克茶磚開磚的方法：
先把攻磚放平 ， 然后在茶磚側面1/2處 ， 在水平方向用茶針扎一圈眼，茶針每次都要扎到底，并且扎到底后都上下活動一下，間隔1cm左右 ， 扎到最后一針時 ， 稍用力上下一撬 ， 就可以把磚分開成兩個薄塊了 。
然后在分開的一塊薄磚的正面，用2橫4豎共6條線平均分割成15塊，如“井井”的樣式，用茶針在磚正面垂直扎眼，貫穿茶磚，間隔小于1cm的方式扎出上述6條分隔線，然后就可以沿分隔線將茶磚掰開，每塊的重量在8克左右，正好是一般蓋碗或功夫茶壺的投茶量，另外一個薄塊也這么分 。
普洱茶茶磚怎么弄開啊
拆茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸 ， 回軟之后拆散，備用 。不建議使用這種方法，家里的食器可能會讓普洱茶染上雜味 。
有些壓得較松的餅茶，徒手就可以開茶 。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡 ， 還能維持餅茶的外形；對于有撒面的茶習就用手掰?。艿玫匠煞志鵲牟枰?。
對于壓得較緊的普洱茶 ， 可能使用茶刀來開茶是最便利的 。使用茶刀的訣竅在于“撬動”兩個字，不是光使勁扎入茶內部就行了，還要一邊施力撬動，茶才容易松開 。現在壓制的餅茶、磚茶一般來說都不會太緊，拆開都不困難 ， 注意不要扎到手就行了 。沱茶因其形狀和工藝的原因，有些會很結實，不易拆散，這時候更要注意一邊施力一邊撬動 。掌握好茶刀的握法 ， 實行撬動原則，基本上沒有難開的茶 。

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