6、放入牛里脊絲、精鹽，味精，麻油，大火快速煸炒片刻，裝盤即可 。
###其它資料參考###芹菜是我們大家都很熟悉的一種蔬菜，芹菜不但外形好看而且吃起來味道也是很獨特的，芹菜里面含有豐富的營養，常吃芹菜可以起到降低血壓等功效 。牛肉是我們常見的一種肉 ， 牛肉不但美味而且還含有豐富的蛋白質，常吃牛肉可以起到補血等功效，下文我們給大家介紹一下芹菜炒牛肉的家常做法大全 。
1.芹菜切去根部 ， 洗干凈
2.雞蛋蛋清蛋黃分離
3.牛肉切片加蛋清醬油抓勻腌制10分鐘
4.芹菜切小段
5.鍋內下油 ， 下芹菜然后下鹽
6.然后再把炒制變色的牛肉回鍋，加入沙茶醬翻炒勻即可
營養價值
1、芹菜鎮靜安神芹菜的作用
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮 ， 有利于安定情緒，消除煩躁 。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫 。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7% ， 可治療乳糜尿 。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用血管灌流可使血管擴張用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓 。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效 。
4、芹菜養血補虛
芹菜含鐵量較高 。
5、芹菜清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身 。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些 。
6、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品 。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量 。
7、芹菜防癌抗癌
高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質 。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的 。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是芹菜，另外一種就是牛肉了，我們知道芹菜和牛肉不但好吃而且還含有豐富的營養，我們可以采用這兩種食材搭配起來做菜，上文為我們詳細介紹了芹菜炒牛肉的家常做法大全 。
###其它資料參考###芹菜牛肉末
用料：
牛肉末300克、芹菜100克、生姜、蒜各適量、油適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、白沙糖適量、生抽適量、蔥、小米辣各適量、淀粉適量、胡椒粉適量；
做法：
1、準備食材；
2、牛肉末里加入生抽、料酒、蠔油、白沙糖、胡椒粉、淀粉、鹽、油拌勻腌制10分鐘；芹菜切1公分小段；蔥、姜、蒜、辣椒切末；
3、點火起油鍋，到入牛肉末滑散變色盛出；
4、另起油鍋，煸香姜、蒜、辣椒后，放入芹菜加少許鹽翻炒1分鐘 ， 再加入牛肉末炒1分鐘出鍋，灑上蔥花 。
###其它資料參考###簡單四步做出好吃下飯的芹菜牛肉末！
用料
牛肉 500g
芹菜桿 500g
郫縣豆瓣 10g
泡椒 50g
泡姜 20g
白胡椒粉 5g
色拉油 適量
白砂糖 適量
食鹽 適量
做法步驟
1、準備食材，泡椒泡姜剁碎，芹菜切末（噓，圖中都是徒弟切的！氣死我了?。┱飫錙Ｈ庾詈檬智諧扇舛 。?不要用機器打或者亂剁（可以在切之前用清水漂洗牛肉半小時，去除血水 。因為鮮牛肉的血水帶有很濃重的血腥味和酸味 。后面加的白糖有很關鍵的作用 。）
2、熱鍋冷油，先炒豆瓣，出紅油過后下入泡姜泡椒翻炒1分鐘左右出味 。
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