用燉鍋煮黑米粥要多久 _黑米

黑米粥煮多久才熟?？

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黑米粥一般要1小時才能熟。
煮粥前需要侵泡留宿，熬粥時，以便讓黑豆迅速地燉爛變松，最好是先提早侵泡，讓黑豆充足消化吸收水分。夏季自來水侵泡一個夜里，冬季則是侵泡兩白天黑夜。再用壓力鍋熬煮，只需要20分鐘上下就可以燉爛。用壓力鍋熬煮，口味更溫和。
黑米粥的做法
原材料：黑豆150克、赤砂糖15克
1、將黑豆清洗干凈（黑豆需提早侵泡一夜），撈出，晾干水分。
2、在鍋中添加約1500ml涼水，將黑豆放進，先用灶火燒滾，再改成文火熬煮1鐘頭。
3、來到粥變黏稠時，放進老紅糖調料，再稍煮一會兒，就可以盛起服用。
黑米粥具備補氣補血，健脾胃暖肝、滋補腸胃，養血活血化瘀，養肝明目等作用。常常服用黑米粥，有益于預防頭暈目眩、眼花、貧血、白頭發、眼病、腰酸腿軟、肺燥咳嗽、大便不通暢、小便不暢、腎虛水腫、食欲不佳、脾胃虛寒等癥。因為黑豆所含營養元素多集聚在灰黑色表皮層，故不適合深度加工，以服用黑米或標準三等米為宜。

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黑米粥邊用文火熬煮、邊用勺子攪拌2小時即可食用，也可以使用高壓鍋燉煮30分鐘。但是黑米本身具有一層堅韌的種皮包裹，需要提前進行浸泡處理才能熬粘稠。另外，黑米粥的和其它谷物食材一起食用，才能營養價值最大化。
1、文火2小時
nbsp黑米粥用小火慢慢煮2個小時就熟了。在煮黑米粥的時候通常需要浸泡3小時以上，過程中需要不停的去進行攪拌，讓黑米粥受熱更加的均勻，更容易熟透。黑米粥熬煮濃稠時，放入調味料，再稍煮片刻，即可食用。
2、高壓鍋30分鐘
黑米粥用高壓鍋燉煮30分鐘即可食用。熬煮黑米粥的時候，最大的問題就是不容易煮爛和受熱不均勻導致糊鍋。所以煮前先用冷水進行浸泡才行，而高壓鍋可以完全避免受熱不均勻導致糊鍋的問題，讓烹飪更加方便。
黑米粥不僅營養豐富，還有許多種做法，可以和多種食材搭配一起食用，黑米和松子搭配著一起食用的話可以潤腸，黑米和薏米一起食用可以清熱祛濕，適合上火的時候食用，黑米和黑芝麻還有黑大豆一起食用還可以起到烏發的作用。

###其它資料參考###1、如果是用砂鍋煮黑米粥的話，其火力較?。暈幕鷸籩? ，食物熟的慢一些，但口感營養好，煮制時間在2-3小時左右可以熬爛黑米粥。2、如果是用高壓鍋熬黑米粥的話，其壓力大，能提高水的沸點，加快食物的煮熟速度，一般熬煮30分鐘就能讓黑米很爛了，而且口感好吃。3、若是用普通鍋子熬黑米粥，則需要1小時左右才能熬好，不僅速度相對較慢，而且并不能熬煮到很爛的程度，最好是煮好后，不開鍋蓋燜10分鐘左右。
###其它資料參考###煮黑米粥一般要一個小時，如果愛濃淡味兩個小時也可以。煮粥時，為了讓黑豆迅速燉爛松，最好提前浸泡，使黑豆充分消化吸收水分。夏天的自來水泡一晚，冬天則泡兩天兩夜。在高壓鍋中煮沸，只需約20分鐘即可燉熟。把它放在高壓鍋里煮，味道會溫和一些。
將黑米、糯米洗凈，放入大碗中，再倒入500克水浸泡3至4小時。記得用冷水泡黑米。如果用熱水浸泡黑米，黑米的營養成分很容易流失。如果你想把黑米弄濕三個多小時，黑米是很難的。首先，在做黑米之前，如果煮粥或干米飯，應該先把黑米在水里澆一夜，然后拿出來煮；同時，在煮米飯的過程中，應該先用高火煮，再用中火煮。我做黑米的時候，一般都是把黑米和白米混在一起，以中和營養和口感，畢竟黑米雖然好，但口感不如白米軟。