用荷蘭豆發(fā)的豆芽是什么樣的 _豆芽

豆芽是怎么長(zhǎng)出來(lái)的？？

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洗干凈黃豆，泡在水里10個(gè)小時(shí)以上（不能太久，差不多13、14小時(shí)），倒掉水以后放到一個(gè)有小縫可以漏水的容器里（不能太高），上面蓋一個(gè)濕布，每天都要用干凈的水洗一遍，等發(fā)出芽后，拿掉濕布，用一個(gè)硬物蓋住容器口，防止豆芽長(zhǎng)得太高，幾天后就長(zhǎng)出來(lái)了。
前幾天我爸爸就是用這種方法，種出來(lái)的豆芽很嫩，很好吃哦?。。。?

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豆芽是常見的家常菜，通常制作豆芽?jī)旱姆椒ㄓ泻芏喾N 。都在可以炒肉，也可以炒黃瓜，炒其它的青菜。經(jīng)常我們吃的豆芽都是在市場(chǎng)買到的，其實(shí)，豆芽我們也可以自己制作的。而且方法也比較多，其中會(huì)有簡(jiǎn)單的制作方法。但是大部分人不會(huì)太清楚，自制豆芽最簡(jiǎn)單的方法是什么呢？
雖說(shuō)現(xiàn)在已經(jīng)有各種機(jī)器可以輕松制作豆芽，但是手做也一點(diǎn)不費(fèi)事哦，材料只需要簡(jiǎn)單的綠豆、水、1個(gè)容器即可，每天就當(dāng)給家里的植物澆澆水這么簡(jiǎn)單，一個(gè)星期以后就可以收獲了
主料：
綠豆(制作豆芽)(100g)
水(制作豆芽)(適量)
調(diào)料：
胡蘿卜(炒豆芽)(3/1個(gè))
荷蘭豆(炒豆芽)(20g)
蒜(炒豆芽)(3瓣)
鹽(炒豆芽)(少許)
制作過(guò)程
1、綠豆清洗干凈，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時(shí)
2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一塊干凈的紗布，稍微打濕，蓋在上面
3、噴一些水，讓紗布側(cè)地浸透，底部不要有太多積水。放在避光的地方，每天早晚噴2次水
4、頭1、2天豆子會(huì)破開，冒點(diǎn)小芽，接著就會(huì)不斷的長(zhǎng)高(因?yàn)橐芄猓晕⒁姽舛寡烤蜁?huì)發(fā)紅，所以中途沒(méi)有拿出來(lái)拍照。這是第7天的樣子，紗布被頂?shù)睦细吡耍呀?jīng)可以吃了，就拿出來(lái)拍照了)
5、9天的時(shí)候，紗布已經(jīng)蓋不住了，可以吃了
6、采摘，洗干凈切些荷蘭豆、胡蘿卜絲，蒜切沫，熱鍋熱油，爆香蒜蓉，放入荷蘭豆和胡蘿卜絲，炒至斷生
7、將洗凈摘去老根的豆芽放入拌炒，大火翻炒至豆芽發(fā)軟，調(diào)入少許鹽，拌勻即可，自己做的，爽脆極了，最重要是健康
小竅門：
1綠豆一定要放在避光，但是空氣流通的地方，保持濕潤(rùn)，但是不能一直浸泡，所以底部不要有太多積水。100g左右的豆子，發(fā)出了一大碗，也有些爛掉的，挑出來(lái)扔掉了，清洗干凈后的大概可以炒2盤。冬天溫度低，發(fā)的比較慢，夏天溫度高的大概4、5天就可了。
###其它資料參考###1、荷蘭豆特點(diǎn)
荷蘭豆的特點(diǎn)就是它的豆芽比較軟，吃起來(lái)比較的脆嫩，口感上會(huì)比豌豆更加的清爽香脆一些。荷蘭豆的整體寬度比較寬，其中的豆粒成熟前非常的小，成熟以后豆粒會(huì)變大，而且整體會(huì)呈現(xiàn)出圓柱狀，荷蘭豆的豆粒都是比較飽滿的，用荷蘭豆來(lái)做菜的話特別的清香，而且很清楚，味道較為獨(dú)特。
2、豌豆的特點(diǎn)
豌豆一個(gè)比較大的種類稱呼，通常我們吃豌豆都是吃它的豆粒，不會(huì)吃它的豆莢。因?yàn)橥愣怪械臓I(yíng)養(yǎng)幾乎都覆蓋在他的豆粒中，豆莢中雖然有一些營(yíng)養(yǎng)，但是口感會(huì)比較差，所以人們會(huì)選擇把它丟棄掉，只吃豆粒。通常豌豆會(huì)被人們直接用來(lái)煮熟了吃，當(dāng)作休閑的食品吃，味道極好，當(dāng)然也可以把它用來(lái)炒菜吃，味道也不差。
3、荷蘭豆和豌豆的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別
在荷蘭豆中含有的營(yíng)養(yǎng)比較多，是含有的植物蛋白和氨基酸成分特別的豐富，可以有效的滋補(bǔ)我們的身體，并能夠使體質(zhì)得到提升，在豌豆中的營(yíng)養(yǎng)也不含糊，特別是其中的植物凝素很高，能夠起到消炎抗菌的作用，并且還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，另外豌豆中的膳食纖維含量也很豐富，可以幫助人們預(yù)防便秘，促進(jìn)排便。荷蘭豆和豌豆雖然營(yíng)養(yǎng)上有略微的區(qū)別，但總體都是非常豐富的。