【搭配宜忌】小米+桑葚=保護心血管健康[6]
【小米+紅糖】紅糖益氣補血，小米健脾胃、補虛損 ， 兩者搭配可補益氣血 。
【小米+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質的吸收利用率 。
【小米+大米】營養互補，搭配食用可提高營養價值 。
【食物相克】小米忌與杏仁同食 。
【小米+杏子】 小米中的磷等礦物質于杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉 。
【小米+蝦皮】小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐 。
【小米+醋】 醋中含有機酸 ， 會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養價值 。
###其它資料參考###小米可以蒸成米飯 。
用小米蒸米飯的步驟與大米是相同的 。需要先將小米淘洗干凈，然后加入適量的水，最后放入電飯煲或高壓鍋中加熱即可 。一般會將小米和大米一起蒸飯 ， 這叫做“二米飯” ， 可以避免只蒸小米會很黏的問題 。
###其它資料參考###美食分享：小米燜飯，聞著香甜的小吃，簡單做法
它是山西省長治、晉城兩市（原晉東南地區）地方傳統名吃
它質地松散、色澤金黃、吃著爽口，聞著香甜 ， 一年四季常食不厭 。
材料準備
小米 1千克
紅蘿卜 500克
芫荽 100克
精鹽 25克
酸醋 50克
香油 25克
二、 制作方法：
1.取小米揀凈雜物，用清水淘洗干凈，倒入開水鍋內，水淹住小米二指，先用大火煮起，后用小火燜至小米開花即成 。
2.紅蘿卜切成細絲，蕪荽切段 ， 同放小盆內對入精鹽、酸醋、香油攪勻成涼拌菜 。
3.食時，舀上一碗“小米燜飯”，放上一些紅蘿卜絲菜即成 。
小貼士
富含各種維生素和氨基酸，營養豐富 。
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