海帶燉豬蹄的做法？
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海帶豬腳做法一 ，
材料
豬腳兩只 ， 干海帶三片 ， 黃豆一小把，蔥姜適量，鹽適量
做法
1.豬腳洗凈從中間劈成兩半 。
2.蒸好的干海帶用水泡發(fā)
3.黃豆泡軟
4.海帶切菱形塊 ， 豬腳、海帶、黃豆、蔥段、姜片、鹽一起放進(jìn)電壓力鍋
5.把時(shí)間調(diào)到40分鐘，“蹄筋”檔，插好電源，提示燈變綠后，撥安全閥到放氣位置，放好氣后再開(kāi)鍋蓋
做法二，海帶花生燜豬手
材料
豬手1個(gè)，花生3把，干海帶30克 ， 陳皮1條，姜1片，八角1片，桂皮1片，干辣椒1個(gè)，干山楂10片
做法
1.干海帶泡三個(gè)小時(shí)，用軟刷正反各洗兩遍并清水沖干凈，切15厘米左右長(zhǎng)條并打成結(jié) 。
2.豬手飛水后洗干凈并控干，一點(diǎn)油潤(rùn)鍋后，放姜后，把豬手也放進(jìn)去反復(fù)翻炒，煸干水分并略煎豬皮 ， 倒兩勺料酒 ， 放大半鍋水沒(méi)過(guò)所有材料，燒開(kāi)撇去浮沫．放入花生和海帶．并轉(zhuǎn)小火．
3.湯收一多半時(shí)，用筷子輕戳豬手，發(fā)現(xiàn)很容易就穿通了，就放老抽、鹽、糖，小火再燉三十分鐘就好了，全部時(shí)間約三個(gè)多小時(shí) 。
做法三 ， 海帶花生豬手煲
材料
主料：海帶(發(fā)好的)100克 ， 花生米50克，豬手200克，生姜，蔥各10克 。清湯500克，鹽20克 ， 味精10克 ， 白糖5克，胡椒粉少許，雞精粉5克 。
做法
1.海帶洗凈切成絲，花生米泡洗干凈，豬手砍成塊，生姜切片，蔥切花 。
2.瓦煲注入清湯，加入豬手、海帶、花生米、姜、煲40分鐘 。
3.再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉同煲20分鐘，然后撒入蔥花即成 。
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?海帶燉豬蹄
簡(jiǎn)介
這道菜的最大特點(diǎn)就是食材種類(lèi)多樣，和媽媽學(xué)的，是媽媽家鄉(xiāng)的特色菜肴啊，制作方法也是簡(jiǎn)單，將集中食材先制熟，再放入高壓鍋中，加上一些芳香類(lèi)的調(diào)味料 ， 加入一些湯汁，高壓鍋壓制幾分鐘 ， 真是香噴噴的，特別的有食欲，太好吃了
〖主料〗海帶200g,豬蹄300g,豆腐150g,鵪鶉蛋100g
〖配料〗蔥姜蒜,油,鹽,桂皮,香葉,花椒,八角各適量
〖做法〗海帶浸泡20分鐘，切塊
豬蹄煮熟切成塊 ， 豆腐油炸備用，調(diào)料備用
將豬蹄，海帶，調(diào)料放入高壓鍋中
放入幾個(gè)鵪鶉蛋，加入豆腐
高壓鍋壓制10分鐘即可
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小貼士
高壓10分鐘即可 。
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###其它資料參考###用料
豬蹄1只
姜10片
花椒無(wú)數(shù)粒
料酒6勺
海帶200克
蕓豆200克
蔥6根
海帶蹄花湯的做法
把蹄花放入冷水中 ， 依次加入料酒，花椒（去腥），姜片，大火燒開(kāi)去血水，然后過(guò)冷水洗凈 。
白蕓豆提前一晚上泡發(fā)
海帶泡水30分鐘
把洗凈的蹄花放入鍋中依次加入生姜花椒，白蕓豆大火煮沸20分鐘然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉1小時(shí) ， 接著加入海帶繼續(xù)燉20分鐘 ， 最后放鹽裝盤(pán)撒上蔥花即可 。
最后在做一份蘸水，蔥姜蒜，辣椒油，蠔油 ， 生抽，老抽 ， 芝麻 ， 醋攪拌均勻即可 。
###其它資料參考###一般干海帶經(jīng)水浸泡5—10小時(shí)后，其中的含砷量仍高達(dá)5毫克/公斤；經(jīng)水浸泡24小時(shí)后 ， 其含砷量才能達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn) 。補(bǔ)充：海帶 ， 海藻類(lèi)植物之一 ， 是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物，屬于褐藻門(mén)布科，為大葉藻科植物，因其生長(zhǎng)在海水 ， 柔韌似帶而得名 。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值 。海帶的烹調(diào)方法很多 ， 如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等 。
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