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1、釀黃酒 。立冬之日開(kāi)始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗 。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵過(guò)程中形成良好的風(fēng)味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié) 。因此，紹興人把從立冬開(kāi)始到第二年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱(chēng)為“冬釀”，祈求福祉 。
2、麻油雞 。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用 。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高 ， 很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用 。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi) ， 是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一 。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。
3、姜母鴨 。姜母鴨這道美食起源于福建泉州，而后傳至中國(guó)其它地區(qū)乃至海外 ， 是福建一道漢族傳統(tǒng)的名小吃 。它既能氣血雙補(bǔ)，同時(shí)搭配的鴨肉有滋陰降火功效 。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合于秋季和冬季食用 。
【江蘇立冬吃什么傳統(tǒng)食物 江蘇立冬吃什么傳統(tǒng)食物為主】4、四物雞 。四物湯是由當(dāng)歸、熟地黃、炒白芍和川芎等四味組成，具有補(bǔ)血、活血和止痛之效用 。當(dāng)歸含揮發(fā)油及維生素E ， 有補(bǔ)血與活血之功效;熟地黃含有大量配糖體，具補(bǔ)血作用;炒白芍有收斂、止痛之功效;川芎有行氣活血作用，可加強(qiáng)當(dāng)歸的補(bǔ)血功效 。
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