丈地羊肉湯要多久學會 _羊肉

丈地羊肉湯的做法，丈地羊肉湯怎么做好吃，丈地？

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材料
羊肉湯的家常做法
羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時后。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續燉15-20分鐘后關火就可以吃了。

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“丈地羊肉湯”馳名全國。其做法不同于一般羊肉湯。“丈地羊肉湯”又稱為“熗鍋羊肉湯” 。在丈地村，幾乎所有的飯店都是賣羊肉湯的。“丈地羊肉湯”湯濃、黃白、肉香不柴。而且沒有羊膻味！
食材
全羊骨頭一套2000g
羊肉片500g
煮肉料1份
鹽適量
胡椒粉適量
制作時間：30分鐘-1小時
步驟
1備好煮肉料：八角，花椒，山楂干，丁香，白芷，香沙，小茴香，草蔻，肉蔻，紅辣椒，良姜，砂仁，草果，桂皮，陳皮，香葉。
2應該是用全羊，但家庭制作不可能用全羊的，所以我選了全羊骨頭一套。
3先焯水，羊骨頭涼水入鍋，將浮沫雜質焯出來，然后撈出。
4壓力鍋中放開水，焯好的骨頭放入，水量要沒過骨頭，煮肉料裝入調味盒中放入，另外再放一塊姜。
5加壓煮20分鐘。這樣熬制一鍋濃白的羊湯。
6熱鍋中加入少許油，加入蔥姜爆香。
7放入生羊肉片大火爆炒。
8快速炒得羊肉片變色。
9再加入之前熬制好的羊肉湯進行“熗鍋” 。最好是羊肉湯在另外一個火上一直燒開著。
10熗鍋后，湯內加入胡椒粉、鹽。
11關火后再放入蔥花、香菜碎。
12做好的羊肉湯，喜歡辣的可以再碗中放點辣椒油。
###其它資料參考###丈地羊肉湯是一道美味又很健康的湯品。而且這道湯還是很有名的哦，做法也十分的簡單，很多人喜歡吃，是冬季的滋補之物。以下是我推薦的丈地羊肉湯做法，歡迎閱讀!
制作丈地羊肉湯的食材
丈地羊肉湯美味又健康的步驟
1.備好煮肉料：八角，花椒，山楂干，丁香，白芷，香沙，小茴香，草蔻，肉蔻，紅辣椒，良姜，砂仁，草果，桂皮，陳皮，香葉。
2.應該是用全羊，但家庭制作不可能用全羊的，所以我選了全羊骨頭一套
3.先焯水，羊骨頭涼水入鍋，將浮沫雜質焯出來，然后撈出
4.壓力鍋中放開水，焯好的骨頭放入，水量要沒過骨頭，煮肉料裝入調味盒中放入，另外再放一塊姜
5.加壓煮20分鐘。這樣熬制一鍋濃白的羊湯
6.熱鍋中加入少許油，加入蔥姜爆香
7.放入生羊肉片大火爆炒
8.快速炒得羊肉片變色
9.再加入之前熬制好的羊肉湯進行“熗鍋” 。最好是羊肉湯在另外一個火上一直燒開著。
10.熗鍋后，湯內加入胡椒粉、鹽
11.關火后再放入蔥花、香菜碎
12.做好的羊肉湯，喜歡辣的可以再碗中放點辣椒油。這樣的羊湯端到你面前會不會讓你大流口水呢?!
羊肉哪個部位最好吃
涮火鍋
羊肉涮火鍋食用最好選擇上腦、大三叉、小三叉、黃瓜條、磨襠等部位，這些部位的肉質比較柔軟，容易切片，而且熱燙容易熟，適合用來涮火鍋食用。