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梅干菜肉餅用什么烤( 二 )

生活百科燒餅


###其它資料參考###可以，推薦做法：
【梅干菜肉餅用什么烤】用料
面粉 300克
水 175克
梅干菜 50克
豬肉 300克
香蔥 10克
白砂糖 15克
生抽 10克
芝麻油 15克
芝麻 適量
玉米油 適量
鹽 適量
梅干菜燒餅（烤箱版）的做法
家里沒有普通面粉 ， 順手拿了低筋面粉 。梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟1
梅干菜泡水反復清洗到水不帶顏色梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟2
面粉，水放入面包機，啟動和面功能十分鐘梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟3
豬肉洗凈后去皮切成片梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟4
把豬肉放到絞肉碗里，不要超過最大刻度線梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟5
裝上絞肉機的電機頭梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟6
用絞肉機的快速檔位攪打幾十秒，檢查豬肉絞碎程度梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟7
絞好的豬肉加入適量的鹽梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟8
面團和好以后醒發(fā)30分鐘（南方的冬季溫度太低可以用發(fā)酵功能）梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟9
梅干菜切碎備用梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟10
豬肉里加入梅干菜 ， 白砂糖，香蔥，生抽 ， 芝麻油梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟11
所有的食材混合均勻放一邊備用梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟12
醒發(fā)好的面團取出，平均分成9個梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟13
取一個面團搟成圓的薄片梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟14
在面團上放上適量的梅干菜肉餡梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟15
像包包子那樣逆時針把面皮包起來，收口處捏緊梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟16
燒餅面團收口朝下梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟17
用搟面杖把燒餅面團搟薄梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟18
在燒餅上撒上適量的白芝麻 ， 刷一層薄薄的玉米油梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟19
燒餅擺到尺寸合適的盤子里梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟20
燒餅放入預熱好的烤箱中下層，上下火200度烤14分鐘梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟21
燒餅烤到中途取出 ， 借助工具翻面繼續(xù)烤梅干菜燒餅（烤箱版）的做法 步驟22
烤熟后的燒餅趁熱吃，很香
###其它資料參考###用料：梅干菜一手把、肥肉一小塊、剁椒少許、蔥花五六根、黃酒兩勺、白糖一勺、雞精少許、鹽少許、面粉300g 。
步驟：
1、梅干菜浸濕，粗的用刀切小 。
2、鍋燒熱，肉下鍋煸出油 。
3、油煸出后，肥肉粒也變得金黃 ， 放入梅干菜炒勻，加一勺黃酒，一勺白糖，少許雞精，鹽（梅干菜本身就咸，鹽不要加多了） 。
4、炒好后盛出 ， 拌入剁椒，香蔥，一邊放涼 。
5、取面粉，緩緩加冷水，攪開后揉成團，揉到不黏手后 ， 用布蓋起來醒半個小時 。
6、揪小劑子，搟薄 。
7、拌好的菜放進去，包包子一樣收口 。
8、口捏緊，壓扁 。
9、用搟面杖把餅搟?。?可以看到梅干菜和油渣露出來，壓重了有時還會把油渣擠的流油 。
10、依次做好 。
11、我用的是插電的平底鍋，火開到中檔，鍋燒熱的時候，切塊豬油在上面擦幾圈 。鍋面油乎乎的時候把餅放上去 。
12、兩面烤到發(fā)黃，香氣撲鼻即可 。
13、切塊即可完成 。

梅干菜肉餅用什么烤

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