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人參做什么湯好

生活百科人參

人參可以煲什么湯？？

人參做什么湯好

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人參可以煲什么湯？人參作為一種名貴中藥物 ， 野生人參已經(jīng)炒至天價，日常生活中我們常見的人參大多都是人工種植的 。人參是大補(bǔ)之物，具有大補(bǔ)元?dú)狻?fù)脫固脫之功，因此日常生活中可以與老母雞、鵪鶉等煲湯 ， 都是對身體特別滋補(bǔ)的 。下面就跟大家介紹一下人參鵪鶉湯的具體做法和功效 。
人參鵪鶉湯
材料 ：鵪鶉2只，鮮人參20g ， 豬瘦肉100g，桂圓肉10g，生姜數(shù)片，料酒 ， 食鹽 。
做法 ：
靚湯品評 ：此湯中的人參補(bǔ)氣固脫、生津安神；鵪鶉補(bǔ)中氣、壯筋骨、止瀉?。還鷦膊掛嫘鈉ⅰ⒀采?。因此，此湯不僅可以補(bǔ)中益氣、安神健脾，而且還可以寧心益智、養(yǎng)血生津 ， 特別適合身體虛弱、大病初愈、體弱咳嗽、脾胃虛弱、消化不良、神經(jīng)衰弱、心神不寧、健忘、驚悸失眠以及失血后引起的休克、虛脫等癥。
人參功效：大補(bǔ)元?dú)?nbsp;， 復(fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神 。體虛欲脫 ， 肢冷脈微，功效：大補(bǔ)元?dú)?nbsp;， 復(fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺 ， 生津，安神 。
主治：體虛欲脫 ， 肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴 ， 內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克 。用于氣短喘促 ， 心悸健忘，口渴多汗，食少無力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虛脫 。大補(bǔ)元?dú)猓堂撋颍采?。治勞傷虛損，食少，倦怠 ， 反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫 ， 驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù) ， 一切氣血津液不足之證 。脾虛食少 ， 肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克 。用于氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗 ， 食少無力 ， 一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虛脫 。大補(bǔ)元?dú)猓堂撋颍采?。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏 ， 小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證 。
人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身 。
人參雞湯是一道美味的菜肴，肉類食品和滋補(bǔ)類食品的完美組合，最具代表性的傳統(tǒng)料理之一 。
人參性平、味甘、微苦，微溫 。能大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺 ， 生津止渴，安神益智 。
雞肉味甘，性微溫 。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，除心腹惡氣 。
因此人參雞湯是食料滋補(bǔ)中的佳品，具有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等功效 。但由于各種人參功效不一，因此煲湯時應(yīng)注意人參的選用，并不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補(bǔ)的 。
胃酸過多者 雞湯有刺激胃酸分泌的作用，胃潰瘍、胃酸過多、胃出血病人不宜喝雞湯 。
膽道疾病者 因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎 。
腎功能不全者 雞湯含有一些小分子蛋白，患有急性腎炎，急慢性腎功能不全或尿毒癥患者，由于患者的腎對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，多喝雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情 。
高血脂患者 雞湯中脂肪被吸收后，會使膽固醇進(jìn)一步升高 。膽固醇過高，會在血管內(nèi)膜沉積，引起冠狀動脈硬化等疾病 。

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