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顏色紫皮石斛和鐵皮石斛在顏色上就有明顯區別 ， 紫皮石斛的外表多為紫色，而鐵皮石斛收取以后的外表則多為深褐色或者黃褐色，這是兩者之間最大的不同 。另外，紫皮石斛現在可以人工栽培，而鐵皮石斛則多以野生為主 。
形態紫皮石斛和鐵皮石斛，雖然都是食護的一種，但兩者從生物學的形態上看，卻有一定區別 。紫皮石斛對生長環境的要求沒有那么高 ， 而且它在長大以后可以超過40厘米，而且它的莖會比較細，而鐵皮石斛，長大以后只能長到20厘米左右，最多不會超過30厘米 ， 它的莖是一種短而粗的存在 。
口感采收以后的新鮮紫皮石斛和鐵皮石斛都可以直接放在嘴里吃，但兩者的口感卻有很大區別，新鮮的紫皮石斛，放在嘴中咀嚼，食用時會感覺它有明顯的纖維和殘渣存在，而且有時還會塞牙 。鐵皮石斛的口感卻比紫皮石斛要好很多，他在直接食用是會讓人們感覺入口爽滑，滋味甘甜，而且不會有明顯殘渣和纖維存在 。
營養價值【紫皮石斛和鐵皮石斛怎么區分 紫皮石斛和鐵皮石斛有什么不同】紫皮石斛和鐵皮石斛在營養價值上也有一定區別，雖然兩者都是15，而且含有的營養成分也差不多，但在多種營養物質的含量上，紫皮石斛遠遠低于鐵皮石斛，也就是說人們食用鐵皮石斛以后能吸收更多的營養 ， 能取得更好的保健功效，這也是鐵皮石斛的售價遠遠高于紫皮石斛的主要原因 。
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