接下來我們起鍋燒熱，在平底鍋里倒入適量純正菜籽油，燒熱了，放入提前清洗干凈并且切好的洋蔥絲炒至金黃色，然后倒入腌制好 的豬肝，開大火快速翻炒均勻至變色 ， 炒熟之后倒入老抽30克 ， 生抽35克，香醋40克，黃酒60克，味精5克 。再繼續放入榨菜絲 ， 彩椒絲 ， 蒜苗，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤備用了 。
然后開始燒水煮面，水開之后下入買來的新鮮面條煮八分熟就撈出來裝入碗里 ， 再在上面澆上一大勺剛才炒好的豬肝 ， 用你的筷子拌勻了 就可以開吃了 。這滑溜筋道的面條，用這個豬肝的湯汁拌勻了，配上這爽脆的帶著香氣的豬肝，那味道，簡直是：美美噠 。
###其它資料參考###主料
豬肝
200g
面
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
淀粉
適量
芹菜
適量
步驟
1.準備的食材，豬肝
2.姜和蒜
3.面條
4.芹菜切碎備用
5.豬肝切好備用
6.加入淀粉
7.加淀粉拌勻上漿
8.鍋加熱后放油，加入姜和蒜
9.加入清水大火煮沸 。
10.下面條煮開
11.放入豬肝，煮開
12.加入芹菜，放入鹽和雞精即可出鍋
###其它資料參考###豬肝面怎么做好吃
它的做法有很多，和洋蔥一起做來吃，非常美味 。經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病 。做之前，要準備好材料，適量的豬肝、面條、洋蔥 ， 調料白糖、醬油等 。將所有材料洗干凈，把豬肝切成片狀，最好用水多洗幾遍，會更干凈，口感更好 。把它的血水去掉，加點醬油、料酒去腌一下，攪拌均勻，大概20分鐘 。再把其他材料姜蔥，切小剁碎，放在一邊備用 。然后放水進鍋里，煮開后，把面放進去，大概10分鐘 ， 熟了后，撈出來瀝干水分 ， 放在一邊備用 。
再放油進鍋里，八成熱的時候，把洋蔥放進去 。翻炒均勻，半熟后，推到一邊，放入豬肝，繼續炒，熟了后，加點料酒、生抽，炒均勻，就可以盛出來 。如果喜歡吃辣，也可以加點干辣椒，味道很好 ， 很開胃 。經常吃 ， 人的食欲會更好 。它里面的鐵元素很多，補血效果很好 ， 一些貧血的人吃，能緩解這種癥狀，氣色更好 。
和西紅柿一起做來吃，也非常美味，口感很好 。做之前 ， 要準備好材料，適量的西蘭花、豬肝、面條等 。將所有材料洗干凈，把西蘭花切?。?放在開水里燙一下，大概一分鐘，撈出來瀝干水分，放在一邊備用 。再把西紅柿放在開水里燙一下 ， 把它的皮去掉，切成塊狀，最好薄一些，口感會更好 。把豬肝切成適當的大??，放哉浕睆s贛?。然后放油進鍋里，煮開之后，把面放進去，八成熟的時候，放入所有材料 。蓋上蓋子，煮幾分鐘 ， 熟了后，加點鹽和其他調味料，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好 。
豬肝面的營養價值
它對身體很好，價格很實惠，所有人都吃得起 。里面有很多蛋白質，保健效果很好 。經常吃，能排出體內很多毒素 。對皮膚也很好，會變得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皺紋 。補血效果也很好，特別適合一些貧血的人吃 ， 能改善這種癥狀 。
還能預防很多??，睙峋l笛〉?。
對眼睛也很好，里面有很多維生素a，經常吃，能預防近視還能緩解疲勞、干澀的癥狀 。對肝臟也很好，可以預防肝炎 ， 經常吃，抵抗力會更好，更少生病 。一些皮膚黯淡、沒有光澤的人，適當吃一些，也能緩解這種癥狀 。
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