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面雞湯怎么做好吃( 二 )

生活百科雞湯


將雞湯煮開，下入面條和蘑菇煮熟 ， 再放入青菜和鹽拌勻即可，十分鐘都用不了，有湯有面還有菜的早餐即可上桌 。
小貼士：鹽千萬別放多了，更無需再做任何調味 ， 淡淡的鮮甜原味就好 。

###其它資料參考### 面條中含有氨基酸、鈣、磷等多種元素，所以適量食用的話，確實可以起到飽腹的作用，而且可以補充身體一定的營養元素，但是面條的營養還是不夠全面的，因此吃面最好是配菜肉和青菜吃，那么雞肉湯面條怎樣做好吃呢?
雞肉湯面條怎樣做好吃做法一、
1、雞湯，把雞清理干凈 ， 把雞放到鍋里，倒水直到把雞全部淹沒，大火燒開，然后小火燉1小時即可 。燉的時候可根據自己的口味放些大料，蔥段 ， 姜段和花椒等調味品 ， 如果有現成的燉肉料包也可以放一包，味道會明顯提高 。雞燉好后撈在碗里晾涼，戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀，再放回雞湯中 。
2、把面放到水中煮，等到煮開后往鍋里澆上一小碗水，往里加點菠菜葉，再煮到水開就可以了 。有人喜歡將面過下冷水，這樣的口感就會更好一些 。
3、成品，將面撈出，再將雞湯撒在面上，一碗香噴噴的雞湯面就完工了 。可以根據自己的口味加些鹽 。
做法二、
原料：雞肉1斤，黃花50克，花椒20克 ， 白蔻8克，食鹽味精白糖適量，料酒，白醋，白酒，生姜，胡椒粉 。
制作工藝：
(1)將雞用刀剁成一厘米見方的小塊 。
(2)出水：將水燒開，加入雞塊煮3分鐘左右后撈起 ， 用清水沖洗千凈備用 。
(3)加100克色拉油燒開，放入生姜、白蔻、花椒進行油炸、炸出香味后加入雞塊油炸，加入適量的白砂糖、料酒、白酒、白醋炒2分鐘后關火，入沙鍋中用小火熬制3小時左右(在1.5小時左右放入食鹽) 。
(4)雞湯熬好后加入適量味精，黃花、胡椒粉 。用小火熬制10分鐘左右即可 。
(5)清水下面 ， 將面條煮好后撈出，加入雞湯 ， 雞塊即可食用 。
家常熱湯面的做法一、紫菜雞蛋面
第一步：準備食材 。細掛面150克、紫菜一小塊、雞蛋2個、香蔥適量、香菜適量 。
第二步：取一個大碗，依次放入撕碎的紫菜、香蔥末、香菜末、少許鹽 。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開 。
第四步：往大碗里舀2勺開水
第五步：接一下開始做荷包蛋 。關火，往鍋里打一個雞蛋(關火前，鍋里的水一要保持沸騰的狀態)，待雞蛋周圍稍稍凝固，顏色變白后開火 ， 然后中小火煮2-3分鐘，這時一個形狀完整的荷包蛋就煮好了，盛出備用 。
第六步：把掛面放入鍋中煮至成熟 。
第七步：把掛面撈出放入大碗中 ， 然后放上荷包蛋，再淋少許香油即可開動了 。
二、酸湯早餐面
第一步：準備食材 。掛面適量、香蔥適量 。
第二步：香蔥清洗干凈切碎 。
第三步：取一個大碗 ， 放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油 。(鹽不用放太多，生抽里也有鹽味 。)
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然后往碗中舀2勺熱水 。
第五步：把掛面放入鍋中煮熟 。
第六步：把掛面撈入碗中即可上桌 。

###其它資料參考###雞湯面怎么做
雞湯面，最主要的是雞肉和雞湯 ， 如果已經提前燉好雞湯的話，可以作為雞湯面的高湯 ， 它的營養價值很高，而且還可以很豐富的營養提供的一樣，口味也是贊的 。所以呢 ， 做這個面可以放入這樣的湯 。首先呢 ， 先買好面 ， 或者自己手切面都是可以的 ， 將面切好以后呢，將鍋中放入水，放入雞塊兒一定要提前進行煮或者是腌制，這樣味道才會比較好吃 。隨后呢，把雞塊放入鍋中煮 。放入蔥姜蒜進行提味 。仙由大火轉小火，再放入一些菜 ?？梢愿鶕约旱目谖斗乓恍┠⒐?，生菜 。放好以后，進行熬制 。在之后呢，放入一些食用鹽和調味品，等幾會煮熟以后呢 ， 就可以放入面了，面可以選擇圓面，也可以選擇自己的手切面 。放入以后 。還可以放入一個雞蛋進行荷包蛋煮 。等熟了以后就可以關火，雞湯面就做好了，最后還可以放點兒香菜和食醋，會更加美味 。

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