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高壓鍋燉牛肉什么時候放土豆泥

生活百科牛肉

高壓鍋怎么做土豆燉牛肉？

高壓鍋燉牛肉什么時候放土豆泥

文章插圖
高壓鍋制作土豆燉牛肉的做法，首先準備牛腩土豆大料花椒桂皮香葉等材料備用，牛肉去除血水過水焯一下熱油先煸炒花椒大料然后放入牛肉醬油和冰糖炒出糖色上色，花椒和大料桂皮香葉放個調(diào)料包
牛肉和土豆可以放調(diào)料包同時放在高壓鍋里水需要適量的添加最好沒過牛肉，如果喜歡喝湯可以多加一點，然后根據(jù)個人的口味進行添加醬油，選擇悶燉如果有定時可以定時20分鐘左右 。而且高壓鍋一般燜燉牛肉和土豆的時候是20分鐘到40分鐘左右
土豆燉牛肉的時候也可以添加1些胡蘿卜如果不著急的話可以在高壓鍋減少時間然后再使用鍋子進行慢燉這樣食用的時候牛肉會比較入味，土豆頓牛肉一起食用可以促進腸道蠕動由于土豆里面含有粗淀粉而牛肉里面含有蛋白質(zhì)含有脂肪比較少，適量的進行食用可以促進腸道蠕動改善腸道負擔，所以高壓鍋燉土豆牛肉的時候一定要注意上期以后等閥門下去以后再進行打開蓋子防止在開蓋的時候，由于氣壓不穩(wěn) ， 導致爆炸等現(xiàn)象 。

高壓鍋燉牛肉什么時候放土豆泥

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一、工具/材料
牛腱子肉500克、土豆一個、蔥、姜、蒜適量、大料一個、冰糖4塊、辣椒倆、油、鹽適量、熱水適量、山楂干一個、老抽一小勺、高壓鍋 。
二、方法/步驟
1、牛肉切塊，泡涼水一小時換一次水 ， 換兩、三次 。
2、涼水下鍋焯出血沫 。
3、準備調(diào)料 。
4、放油、燒熱、放調(diào)料、翻炒 ， 然后放牛肉 。
5、倒紅燒醬油少許，翻炒 。
6、加熱水適量 。
7、稍燉5分鐘 ， 放入高壓鍋中，放鹽和適量老抽 。
8、壓30分鐘 。
9、接下來準備土豆切塊 ， 放入熱油煸一下 。
10、煸到金黃，這樣燉出來土豆不會爛掉 。
11、牛肉出高壓鍋放入炒鍋，收汁同時倒入煸好的土豆，湯收差不多就可以了 。
12、出鍋裝盤 。

###其它資料參考###1、主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、蒜、姜、蔥各適量 。料：油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油各適量 。
2、牛肉洗凈 ， 切成塊 。
3、土豆去皮洗凈后切塊，胡蘿卜洗凈后切塊 。
4、蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開 。
5、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟后撈出 。
6、將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽 。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘 ， 即可關(guān)火 。
7、等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用 。
###其它資料參考###【高壓鍋燉牛肉什么時候放土豆泥】材料:牛肉/牛腩500克,土豆300克,八角3枚,桂皮1片香葉2片,胡蘿卜200克,大蔥1段,姜3片
調(diào)味料:醬油,料酒各2湯匙,鹽1茶匙
做法:
1.牛肉洗干凈,切成3cm大小的方塊.
2.土豆和胡蘿卜洗凈去皮,切成3cm大小的滾刀塊待用.
3.將牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水（水沒過牛肉塊）,1大匙料酒,大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘,待血沫完全淅出后,將牛肉塊撈出 。
4.將牛肉塊放入高壓鍋中,加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、大蔥段和姜片,倒入足量的水,蓋上鍋蓋,慢燉30分鐘.
5.最后把土豆塊和胡蘿卜塊放入高壓鍋中,再調(diào)入鹽,混合均勻后蓋好高壓鍋蓋再燉煮15分鐘即可 。
###其它資料參考###牛肉入水燒沸后倒入高壓鍋，加蓋用大火燒沸后，改小火壓約四十分鐘，熄火讓鍋冷卻至能開蓋時 ， 放入土豆、鹽，加蓋（不用蓋死）用中火燒至土豆軟熟湯汁濃稠時，放香油鏟勻后起鍋裝湯缽內(nèi)，撒上香菜即成 。

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