山藥怎么做給寶寶吃呢 _山藥

寶寶輔食山藥怎么做？？

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山藥可以給寶寶熬粥或者是做成山藥餅。
也可以直接蒸熟之后給寶寶吃。山藥中含有豐富的膳食纖維，而且能夠促進孩子的腸道蠕動，對于孩子的腸胃消化功能是很有好處的。所以可以給寶寶將山藥切成條之后熬粥，可以跟小米或者是大米搭配。山藥對于孩子的腸胃消化功能是非常好的。

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山藥其實是可以做給寶寶吃的，也是有營養(yǎng)的，但是給寶寶吃的山藥不能像大人吃的那樣做，有特殊做法的，下面介紹山藥怎么弄給寶寶吃可以這樣做。
山藥怎么弄給寶寶吃
奶香山藥泥（6個月以上寶寶可食用）
1、食材：山藥一小段、米粉(或者奶粉)適量。
2、做法：
(1)山藥切塊，上鍋蒸熟，大概20分鐘左右。
(2)取出用勺子或者研磨器壓成泥狀。
(3)將米粉或者奶粉沖調(diào)好，倒入山藥泥中，攪拌均勻即可。
怎么樣才能辨別真假山藥片
1.看“心線”
山藥片中間沒有心線，而木薯片中間有心線，盡管心線很小，但只要認(rèn)真觀察，就能看出來。有的木薯片因為削得薄，曬干后，心線往往會掉出去，不過，心線掉了，會留下一個小洞。如中間有小洞，一定是木薯片。
2.看邊緣
山藥的皮很薄，削片前都會被削干凈。而木薯皮比山藥皮厚許多。一些拇指般大的木薯，因為太小，剝皮困難，制假者往往不會花工夫去剝皮，所以，削成干片后，邊上就會存留著厚皮。凡有厚皮者，必是假山藥。
3.手摸辨別
山藥干片含淀粉很多，用手摸時，感覺比較細膩，會有較多的淀粉粘在手上。木薯雖然含淀粉量也很大，但它的粗纖維比山藥多，手摸感覺比山藥粗糙，留在手上的淀粉也比較少。
4.煮后辨別法
山藥一般容易煮爛，而木薯很難煮爛。煮后的山藥有一種爛、粉的口感，而木薯的口感比較硬。
燉山藥的做法
山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。
怎么選山藥才好
一、買用來做菜的普通菜山藥
如果你只是買普通山藥，不論品種，用于日常烹飪可按照以下方法挑選。普通的山藥就是俗稱的菜山藥，主要是菜肴用得，營養(yǎng)價值一般。從口感來說普通山藥分為兩種，一種比較脆，另一種比較“面” 。可根據(jù)不同的用途選擇適合自己的。
1、看外表。皮膚比較光滑的是脆山藥，適合炒著吃若是燉湯或做甜品菜建議選擇面山藥，口感會甜糯、飽滿，面山藥的特征是身上麻點多、須多且順溜。
2、看外觀。稍稍有點扁，頭上帶一點彎曲，顏色是棕黃色或是莖干筆直，質(zhì)地堅實再或是呈小手的形狀都是好的山藥。若是有突起的疙瘩，口感可能會稍硬一些。
3、用手握。握住山藥一段時間，時間長短可以視當(dāng)時天氣而定，暖和可以短些，反之握住的時間則可長一些。握住松開后，新鮮山藥表皮有溫?zé)岣胁恍迈r的山藥會“出汗”，表皮滲出細小水珠，這是被凍過的山藥。山藥一旦被冷凍過，黏液里面的多糖物質(zhì)和游離氨基酸的含量會受損，營養(yǎng)價值減少且口感不佳。