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山藥排骨做湯怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科山藥


做法二：薏仁山藥排骨湯
材料：排骨500克、山藥250克、薏仁一小把、紅棗10顆、姜2片、鹽巴適量、味精適量 。
做法：
1、準備所有材料 。山藥切滾刀狀泡鹽水里備用 。鍋里放冷水將排骨燒開，撇去浮沫洗 。凈薏仁提前用冷水泡30分鐘 。排骨薏仁一起放入燉鍋加適量冷水 。
2、開中火燉30小時間 。加入山藥燉10分鐘 。加入紅棗 。5分鐘后加入適量鹽巴味精調味即可 。
做法三：火腿山藥排骨湯
材料：排骨500克，山藥1根，火腿80克 ， 黨參1根，香蔥2根，姜兩片，枸杞子1小把，鹽、雞精、紹酒各適量 。
做法：
1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經燒開水的燉鍋 。往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫 。
2、加入蔥、姜以及黨參 。加入適量的紹酒 ， 同時改小火 ， 蓋上鍋蓋，燉半小時 。加入枸杞子，再加蓋燉半小時 。
3、加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開后，改中水，燉至山藥熟爛，加入鹽、雞精調味即可 。
做法四：枸杞山藥排骨湯
材料：枸杞、山藥、排骨、精鹽、雞精、姜片、胡椒粉 。
做法：
1、排骨放到煮開的水里焯一下，用漏勺瀝干撈出把焯好的排骨放進煮開的砂鍋水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小時左右
2、山藥去皮洗凈，斜刀切塊倒入煲得差不多的排骨里，調入適量精鹽 ， 大火煲沸改小火煲20分鐘左右起鍋前倒入適量枸杞，煲5分鐘左右 。調入適量雞精、胡椒粉攪勻即可關火 。
做法五：海帶山藥排骨湯
材料：山藥1根、海帶(干)1片、豬小排500克、黃豆50克、枸杞子1小勺、食鹽5克、水適量 。
做法：
1、準備材料，將干海帶放入清水中泡發，豬小排汆燙好，沖洗干凈 。
2、將泡發的海帶切成細條狀，打成海帶結，同時浸泡黃豆 。夏季一般3小時，冬季5-8小時 。山藥切塊后放入鹽水中浸泡，防止表面氧化變黑 。
3、先將豬小排，黃豆放入煲湯鍋中，加入適量水，大火煮開 。接著放入海帶結，小火煲制1小時后再放入山藥、枸杞子，繼續煲一小時即可加鹽調味關火 。
做法六：山藥胡蘿卜排骨湯
材料：豬排骨一斤，山藥300克，胡蘿卜和蓮藕各100克 。蔥姜，當歸一小片，大料，香葉，鹽，胡椒粉 。
做法：
1、免煮鍋內膽加入清水 ， 放入蔥姜，當歸，大料，香葉煮開 。令取一鍋燒開水，把洗凈的排骨放入焯去血水 。把焯過的排骨放入內膽鍋煮上15分鐘 。
2、再把去皮切塊的山藥 ， 胡蘿卜 ， 藕片放入繼續煮上5分鐘 。把內膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘 。吃的時候再開蓋子加入鹽和胡椒粉調味即好 。
【山藥排骨做湯怎么做好吃嗎】 做法七：山藥木耳排骨湯
材料：排骨、鐵棍山藥、黑木耳、姜蔥、胡椒粉、鹽 。
做法：
1、準備好原材料排骨用冷水泡上，中途換兩、三次水，將里面血水泡出排骨冷水下鍋，加蓋煮開待完全煮開后撇去里面浮沫，讓湯清澈 。
2、加入山藥再加入黑木耳加蓋燉煮上三十分鐘再加入鹽和胡椒粉調味，繼續煮上五分鐘即可 。盛入小鍋中 。
做法八：梅菜淮山煲排骨湯
材料：梅菜80克、姜片3片、排骨500克、淮山400克、水8碗 。
做法：
1、排骨洗凈切塊 ， 汆水撈起梅菜洗凈，泡在水里上下抖幾下，沖凈泥沙 ， 切條狀淮山洗凈，削皮切塊，泡水里防止褐化 。
2、煮沸清水 ， 放排骨、淮山和姜片 ， 煮開后改小火煮半小時，接著放梅菜，再煲1小時，先嘗味道再下適量的.鹽，即可食用 。

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