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峨眉雪芽春茶怎么泡

生活百科峨眉

峨眉雪芽怎么沖泡？？

峨眉雪芽春茶怎么泡

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1茶具的選擇以透明度良好的玻璃杯，或白色瓷蓋碗為佳，這樣既能保持茶葉的香氣，又能觀賞茶葉沖泡時(shí)的優(yōu)美形態(tài) 。2分上中下投法，建議用下投法 。燙杯后，取3至4克茶葉入杯，沖入80℃左右開水至杯容量的三分之一時(shí)并搖曳潤(rùn)茶，稍停1-2分鐘，待干茶吸水伸展后再?zèng)_水至八分滿，此時(shí)茶葉或徘徊飄舞下沉，或游移于沉浮之間 ， 觀其茶形動(dòng)態(tài) ， 別具茶趣 ， 令人賞心悅目 。3第一泡的茶湯，尚余1/3時(shí)，則可續(xù)水，這樣前后茶湯濃度較均勻，一般可沖泡2-3次 。
峨眉雪芽春茶怎么泡

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萬物復(fù)蘇，品嘗春茶的季節(jié)到了 。三月以來，天氣回暖 ， 茶山茶園里茶葉快速生長(zhǎng)，均已抽出鮮嫩的芽尖綠苞 ， 春日百花艷，茶香最風(fēng)華 。
茶樹經(jīng)過一個(gè)冬天的休養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)積累以后，茶葉內(nèi)含物是最豐富的 ， 尤其是清明節(jié)前采的茶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量比其它季節(jié)的茶要高 ， 這時(shí)采摘的全是新嫩芽頭，用這種嫩葉制成的茶葉泡的茶，幽香持久，無論是在香氣還是在口味上都比較好 。
清明前 ， 采摘的春茶（明前茶），是茶樹第一次萌發(fā)的芽葉，通常是茶葉剛剛長(zhǎng)出芽尖，而葉子并沒有完全展開 ， 是綠茶一年中價(jià)格賣得最好的，加上沒有病蟲害干擾 ， 品質(zhì)最好 。
春茶最好放一兩周再喝
新茶一般帶有茶火，如果馬上沖泡，喝過后嗓子會(huì)發(fā)干，而且味道也不是那么純粹 。并且新炒制的茶葉中還殘留水分 ， 不利于保存 。所以剛炒制好的明前茶最好不要馬上喝，要先放上一到兩個(gè)星期，味道會(huì)更好 。
泡春茶用什么水好？
好茶用好水，水分硬水和軟水兩種 。凡每升水中鈣、鎂離子含量超過8毫克的稱為硬水 ， 而不足8毫克的稱為軟水 。用軟水泡茶，湯色明亮，香氣高爽，滋味鮮醇而用硬水泡茶，則湯色變深 ， 失去鮮爽味兒 。
如果用自來水來沏茶，有損茶味兒 。自來水中含有用來消毒的氯離子等，在水管中滯留時(shí)間久了 ， 還含有較多的鐵離子 。當(dāng)水中的鐵離子含量超過萬分之五時(shí)，會(huì)使茶湯呈褐色 。而氯化物與茶中的多酚類作用 ， 又會(huì)使茶湯表面形成一層“銹油” ， 喝起來有苦澀味兒 。
用純凈水泡茶，凈度好、透明度高，無異雜味兒 。通過試驗(yàn)，100毫升的泡茶水、1克綠茶的茶湯，溶出茶葉中的氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素等有益物質(zhì)，比其他包裝飲用水高出一倍以上 。
沖泡春茶不要用沸水
由于峨眉雪芽春茶十分細(xì)嫩 ， 一般以80攝氏度左右為宜 。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低 ， 這樣泡出的茶湯才能嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分不易被破壞 。
正如平時(shí)說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了 。最好是先把沸水倒進(jìn)一個(gè)杯中，然后再倒進(jìn)茶杯中沖泡，這樣就可輕易控制水溫了 。泡峨眉雪芽春茶，最好用上投法 。
透明玻璃杯泡春茶——享受茶的舞蹈
春茶不僅湯色清澈透亮、香氣馥郁，而且形態(tài)十分優(yōu)美 。峨眉雪芽干茶芽頭，飽滿細(xì)嫩 ， 扁平光滑 ， 芽葉相抱似筍，芽峰顯露，扁 ， 平，滑，直，尖，似雀舌 。如果沖泡峨眉雪芽春茶用透明的玻璃杯 。沖泡之后，茶的芽葉在玻璃杯中慢慢舒展開來，上下漂?。撇櫛璧敢話? ，也是一種極致典雅美的享受 。
如何辨別明前茶

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