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用白菜可以做什么飯菜( 三 )

生活百科白菜



###其它資料參考###可做如下菜肴：
第一種：涼拌白菜心：
1.首先準備新鮮的黃葉白菜一顆從中間切開 ， 然后再給它切成細絲放入碗中備用 。做涼拌，白菜心一定要選用黃葉白菜，這樣做出來的涼拌白菜餡口感更爽脆；
2.大蔥一根切蔥花 。青尖椒一根 ， 同樣切成細絲，放入碗中備用 。往白菜心里面加入三克精鹽 ， 用手抓拌均勻腌制五分鐘；
3.五分鐘后把里面多余的清水控出來 ， 然后在里面加入一勺生抽、一勺陳醋、切好的蔥花和青尖椒放進來，然后再加入一勺白糖，半勺精鹽 。炒鍋燒熱放入熱油 ， 油熱后直接澆在白菜心上面 。用筷子攪拌均勻就可以吃啦 。
第二種:白菜燉粉條：
1.首先準備三塊錢五花肉給它，切成厚厚的薄片 。五花肉一定要記得選用三分肥七分瘦的；
2.白菜一顆白菜葉與白菜幫分離，白菜葉用手撕碎 。白菜幫給它切成薄片放入碗中 。干辣椒段一小把放入碗中 。大蒜一頭拍散切成薄片；
3.炒鍋燒熱放入食用油 ， 油熱后把準備好的五花肉放進去用大火煸炒出香味 。然后再放入蔥花、干辣椒段和蒜片炒香 。炒出香味后再里面加入一勺黃豆醬，用大火炒香；
4.再把準備好的白菜幫加進來，用大火翻炒出香味 。然后再加入生抽、老抽、精鹽、白糖調(diào)味 。往里面加入一勺開水 。蓋上蓋子大火燒開 。水燒開后把泡發(fā)好的粉條加進來；
5.用大火煮沸兩分鐘 ， 煮制入味 。再把準備好的白菜葉2進來 。大火翻炒兩分鐘 。兩分鐘后再里面加入少許的蔥花搭配顏色，大火翻炒均勻就可以出鍋啦 。
第三種:白菜釀肉：
1.首先準備豬后腿肉500克給他放在清水中沖洗干凈，然后切成厚的薄片最后切成細絲最后剁碎放入碗中；
2.不要錢的嫩玉米 ， 把玉米粒給它取下來 。直接放在肉餡里面，然后在里面加入蔥姜、精鹽、雞精、胡椒粉、生抽、老抽用筷子攪拌均勻腌制五分鐘；
3.白菜葉十個，放在清水中洗凈 。然后放在開水中汆燙20秒 。把它燙軟，然后把腌制好的肉餡直接放在白菜葉上面 。從上往下卷起放在蒸籠當中；
4.蒸鍋內(nèi)加入適量的清水大火燒開，水燒開后把準備好的白菜肉卷直接開水上鍋蒸15分鐘 。蒸好之后給他慢慢的取出來 。生抽兩勺、一勺淀粉，3勺開水，1勺淀粉，然后再放入少許的精鹽調(diào)味，把這個料汁直接放在炒鍋內(nèi)用大火煮制冒泡 。直接淋在白菜肉卷上面就可以吃啦 。
###其它資料參考###白菜是非常常見的蔬菜，單是清炒白菜味道就已經(jīng)很美好，更別說用更多的調(diào)味料去處理白菜了 。今天小編要跟大家分享的就是白菜可以做什么菜 ， 每一個都比清炒白菜還要好吃哦 。
白菜可以做什么菜：白菜燉粉條
材料：白菜，五花肉，粉條，香菇，蔥，姜，八角，鹽，雞精，醬油，蠔油 。
做法：
1、香菇提前冷水泡發(fā)
2、五花肉切片，入油鍋煸炒至出油 ， 略微焦黃，再放入蔥姜、八角煸炒一下 。
3、將白菜洗凈切好，先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續(xù)翻炒 。
4、倒入味極鮮，蠔油，加鹽，放入泡好的香菇，順便將泡香菇的香菇水一并倒入，蓋上鍋蓋燉10分鐘 。
5、將泡好的粉條放入鍋中，翻炒至粉條入味、變軟 。
6、撒入雞精，也可不放，即可盛盤出鍋 。
小貼士：
1、五花肉片需煸炒至焦黃再燉，可使口感清爽不油膩 。
2、因為白菜本身出水 ， 煸炒之后可加入泡香菇水或少量水燉煮即可 。

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