食材準備
青豆半斤，魚籽一塊，生姜適量 ， 大蒜適量 ， 干辣椒少許 。
方法步驟
1、青豆洗凈后入開水鍋中焯燙煮5分鐘左右撈出待用；
2、鍋中倒入稍微多一些的油，放入平底鍋中，大火燒熱；
3、油溫熱后改為中火，下入魚籽，煎至兩面金黃 ， 翻面煎好；
4、鍋中余少許油，放入生姜，大蒜，干尖椒炒香；
5、然后倒入魚籽，加入一大勺豆瓣醬和剁椒醬，放入醋，鹽，料酒；
6、魚籽鏟成小塊后倒入小半鍋水，調勻后加入青豆，蓋鍋燜煮；
7、煮至水差不多收干的時候放入雞精翻炒炒勻出鍋即可 。
鲅魚魚籽怎么做好吃：土豆燜魚籽
食材準備
土豆，魚籽適量，蔥姜蒜，豆豉適量，料酒，白糖1茶匙，生抽1茶匙 ， 白胡椒粉少許，鹽少許，香葉適量 。
方法步驟
1、土豆去皮切塊，魚籽用清水沖洗幾次后去膜，蔥姜蒜切末；
2、鍋燒熱，三成熱的油鍋，放入蔥姜蒜末爆香；
3、然后放入豆豉煸炒紅油，下入土豆翻炒，加入生抽 ， 白糖，料酒炒勻；
4、然后下入適量水，放入魚籽，香葉 ， 胡椒粉，大火燒開，中小火燉半小時；
5、加入鹽調味收汁即可 。
###其它資料參考###1：清蒸后直接食用；2：切塊炒韭菜等等；3：包餃子也相當香；很多吃法親們可以自己開發哦.
【香菇魚子】
魚子洗凈，晾干 。
干香菇泡軟，用點食油、鹽、糖先把它燜軟 ， 待用 。
把蠔油、鹽、糖、加半小碗高湯，先調好，備用 。
用食油把鑊燒紅，將魚子置入，炸至略呈金黃色，能聞到魚香，即撈起晾油 。
將姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的魚子和燜好的香菇，小心別弄散魚子，讓它再煎透些 。
等香菇炒得稍干，可以點些麻油，然后將調好的蠔油倒入 ， 轉小火 。燜透后，可灑點胡椒粉，先試味，再勾個薄薄的芡，灑上蔥碎即可上碟 。
燜小火時要加蓋 。
假如要刁嘴些，燜時還可以加入爆過的海參 ， 鮮干貝或泡軟的蠔干 。但如此簡簡單單的家常風味，也已經很好吃了
【香蔥干燒魚子】
（1）蔥去根，洗凈 ， 瀝干，切段，留用 。
（2）燒熱油2湯匙，放入蒸熟魚子 ， 以中小火，將魚子煎至兩面呈金黃色，待用 。
（3）余下熱油，爆香姜片及蔥段，澆酒 ， 注放調味料 ， 放入魚子燴煮片刻至魚子吸收汁料味及汁略為收干至濃，即可鏟起上碟，趁熱上桌供食 。
注：魚子可先蒸熟 。
【雙蛋魚籽】
1.魚籽煮熟搗爛 ， 皮蛋蒸熟去殼切小塊 。
2.雞蛋打散，加入鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚籽拌勻 。
3.煎鍋下底油，放入打散的雞蛋、魚籽,再把皮蛋塊擺到雞蛋上，用小火煎透即可 。
【炒魚籽】
炒鍋下底油5-6成熱時加入蔥、姜、干辣椒煸出香味后加入魚籽、鹽、白糖、醋、料酒翻炒,魚籽炒散后加入味精(雞精)、香油翻炒后出鍋即可.
###其它資料參考###現在農村的小伙伴經常會捕到一些小魚扔了，可惜吃了又沒有肉 。所以常常把它加工好 ， 撒些鹽，然后制成小魚干 。是我們只要在油鍋里用小火在油里慢慢的煎炸 ， 特別好吃 。特別的想，這是最常用的一種方法 。
###其它資料參考###魚籽是腌魚卵的總稱 。魚籽富含人體所需的各種蛋白質，味道鮮美 。大多數魚卵可以做成魚籽，但鯰魚、河豚等有毒魚卵不能食用 。
魚類種子的食用處理方法
