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辣椒炒肥腸放什么好吃( 二 )

生活百科肥腸


2、肥腸提前煮熟 。
3、煮熟的肥腸切成小段 。
4、老姜切片 。
5、尖椒洗凈，切成小塊 。
6、起鍋熱油 ， 下姜片爆出香味 。
7、加入尖椒翻炒片刻 。
8、加入肥腸，生抽，老抽翻炒上色 。
9、最后加白糖和鹽調味 。
10、翻炒均勻即可 。
###其它資料參考###制作原料：
肥腸500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20顆、大蔥50克、姜片10克、料酒一湯匙、生抽一大匙、糖1小匙、香葉3片、八角3顆、香油、醋、鹽適量 。
做法：
1、將肥腸清洗干凈，切成塊放盆中，加醋、鹽反復搓洗，祛除肥腸內的油塊；(如果要省事,大家可在超市買的洗干凈的肥腸,回家后按以上方法清洗即可)將干辣椒用剪刀剪成小節、再將大蔥切成節、姜切成片；
2、洗好的肥腸在水中煮開，撈起備用；重新燒一鍋水 ， 放肥腸、鹽、姜片、料酒、八角、香葉、料酒，煮1個小時，瀝干水分備用；
3、鍋中油7成熱后 ， 放入肥腸、大蒜炒干水分，撈起備用；
4、鍋中重新放油，7成熱后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的顏色變深） ， 再放入肥腸翻炒；
5、加入生抽、糖、香油、大蔥炒均勻即可 。
###其它資料參考###1、主料：鹵味大腸250g 。
2、配料：辣椒2根 。
3、輔料：生抽適量、糖適量、油適量 。
4、青紅辣椒個一根 ， 鹵味大腸 。買時候已經幫忙切好了 。
5、辣椒切小圈 。
6、熱鍋少油放豬大腸煸香 。
7、煸至鹵味干焦 。
8、放入辣椒，生抽，糖翻炒至辣椒軟身即可 。
9、豬大腸煸干時有點嚼頭 。
###其它資料參考###很多的朋友因為工作的壓力大 ， 經常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味辣椒炒豬大腸，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心 。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
1、工具：豬大腸兩條、青椒4個、干辣椒，八角 ， 生姜，陳皮 ， 花椒，料酒，醬油，鹽、蔥花和蒜片 。
2、首先將肥腸洗凈，水中加入干辣椒 ， 八角，生姜 ， 陳皮，花椒 ， 料酒，醬油 ， 鹽，燉煮30-40分鐘 。
3、把煮好的腸子撈出 ， 瀝干水，切成小段 。
4、青椒洗干凈 ， 切成小塊，裝盤備用 。
5、鍋中放油，肥腸煸炒出油后，加入蔥花和蒜片姜絲等佐料繼續炒 。
6、加入青椒翻炒，要大火翻炒，如果水分炒干了就略微加些水，防止糊了粘鍋 。
7、最后待青椒椒完全熟了，再加入些蒜末和蔥末，起鍋 。肥腸經佐料煮，已經入味，所以炒青椒的時候，基本什么調料也不用加了 。美味便出鍋啦
辣椒炒豬大腸的做法介紹完了，你應該也掌握得差不多了 。那么，你現在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意” 。
###其它資料參考###青椒肥腸
主料
青椒三個紅椒三個干辣椒個人口味適量添加生姜五六片 。大蒜適量可以加入自己喜歡的調味料
青椒肥腸的做法步驟
1. 肥腸用鹽使勁揉搓洗凈，用清水漂，加入料酒，去腥
2. 將肥腸下鍋煮至熟軟
3. 改刀 。切小塊
4. 青紅椒切塊備用
5. 放入青紅椒爆香
6. 加入自己喜歡的調味料，在加點淀粉提鮮
7. 放入肥腸一起炒并調味好
8. 香噴噴的青椒肥腸完美完成

###其它資料參考###用料
肥腸 克
姜 片
蒜 瓣

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