肉芋頭丸子怎么做好吃嗎 _芋頭

芋頭豬肉丸子的做法？

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芋頭豬肉丸子的做法如下：
食材：香芋200克、豬肉末100克、香菇3朵、小蔥2根、大蒜2瓣調味料：食用油3克、鹽1克、蠔油1克、生抽1克、雞精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克
1、香菇切末，香芋切小?。〈星寫謝?，大蒜切末；
2、豬肉末里面加入適量料酒，攪拌均勻，腌制15分鐘；
3、香芋放入蒸鍋，蒸30分鐘，取出壓成泥，再加入豬肉末、香菇、鹽、蠔油、生抽、雞精、白胡椒粉、淀粉、蒜、蔥花拌勻，然后再制成丸子，放入盤中；
4、接著放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，取出即可。
芋頭
天南星科芋屬植物，最早產于中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，現在全球各地廣為栽培。其塊莖通常為卵形且富含淀粉，葉片呈卵狀，全年皆有產，花期在秋季。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，有“皇帝供品”的美稱。
濕生草本。塊莖通常卵形，常生多數小球莖，均富含淀粉芋頭。葉2-3枚或更多。葉柄長于葉片，長20-90厘米，綠色，葉片卵狀，長20-50厘米，先端短尖或短漸尖，側脈4對，斜伸達葉緣，后裂片渾圓。

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難度：掌勺(高級) 時間：30–60分鐘
主料
芋頭一大個精肉適量
豆腐適量干香菇五朵
雞蛋一個
輔料
鹽適量淀粉多準備些
老抽豬油少許
雞精
芋頭豬肉丸子的做法步驟
1. 先把芋頭、豆腐、精肉切碎裝到一個大一點的盆子里
2. 加入鹽，老抽，打好的雞蛋，豬油，放一點點雞精拌勻
3. 再加入淀粉攪拌拌勻的程度是要可以用手擠出丸子不散就可以了淀粉不能放過到時候蒸出來會很硬
4. 擠出一個個丸子放上蒸籠蒸上十到十五分鐘左右就可以了
###其它資料參考###香芋肉丸怎么做？
制作方法
1.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
2.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻，即為芋頭生丸子。
營養價值
1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用
2.其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用
3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥
4.芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥
5.芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
另外芋頭丸子平時也可以用來做甜點。
###其它資料參考###表皮用料：芋頭、淀粉（地瓜粉）、蝦油（可?。?食鹽（均為微量）
餡料用料：鮮豬肉、蔥、醬油、鹽、蝦仁干、香菇干、生姜、食用油（準確地說餡料并沒有嚴格地限定，但可以根據各自喜好自行調整）