【藥食同源】的佳品 。
我國民間早就有食蠶為補的傳統 。譬如，待蠶吐絲結繭的前幾天 ， 體內已是晶瑩潔白，將其作為病人的一種大補食品 。
在古代醫書“本草綱目”中，列舉了大量有關蠶的藥效 ， 例如：將蠶炒熟后研成粉末服用，具有解熱、治療小兒驚風的作用；蠶燒黑后服用具有治療風濕病的作用；蠶沙用水溶化后外用，具有治療乳腺炎和傷口的作用；將蠶沙炒至黃色研成粉末，用蜂蜜溶解后飲用 ， 具有治療哮喘和支氣管炎的作用 。
近年來，我國和日本等國投入巨額資金對蠶體粉進行了全面的研究，不僅證明了蠶體粉的調節血糖效果 ， 而且還發現了如提高免疫力、抗腫瘤、抗疲勞、美容養顏等多種功能 。并對其成分機理、用量、安全性等進行了詳細的研究 。
###其它資料參考###炸青蠶是一道由青蠶、鹽、油等做成的美食 。青蠶又叫柞蠶，主要產自我國北方、四川一帶，因此也是北方部分地區夜市上的美食
做法
材料
青蠶，鹽，油
做法
1.青蠶用水清洗幾遍 。
2.鍋里燒鹽水，把青蠶煮熟 。
3.撈出來控水 。
【青蠶都什么吃法】4.下油鍋炸得外皮酥脆 。
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