苞谷蒸多久 _玉米_經(jīng)驗(yàn)啦

玉米要蒸多久才會(huì)熟？

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玉米蒸多久會(huì)熟視情況而定。甜玉米水開后需蒸8分鐘，老玉米水開后需蒸10至15分鐘，黏玉米需蒸水開后10至12分鐘。當(dāng)玉米蒸好之后，不要著急出鍋，可以讓它在鍋里面焐上幾分鐘，這樣玉米就會(huì)變得更加軟糯香甜好吃了。
蒸玉米步驟如下：
主料：玉米250克。
輔料：鹽3克。
步驟：
1、洗凈玉米。
2、玉米薄薄抹上一點(diǎn)鹽。
3、放入蒸鍋中蒸10分鐘。
4、取出便可享用了。

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玉米在水開之后蒸15-20分鐘便能熟。
玉米蒸熟后便能聞到一股濃郁的玉米味，吃起來口感也很好，如果是老玉米，蒸制的時(shí)間會(huì)稍微延長(zhǎng)一些，因此在蒸的時(shí)候要按照實(shí)際情況進(jìn)行判斷，避免出現(xiàn)沒蒸熟或者蒸過頭的情況。
挑選玉米有以下幾個(gè)訣竅。第一，先看葉子。如果葉子是青色，說明玉米很新鮮。如果葉子發(fā)黃發(fā)干，則說明玉米熟過頭；第二，輕掐玉米粒。新鮮玉米的玉米粒水分足、很飽滿，用指甲能掐出水。反之，過熟的玉米則會(huì)癟進(jìn)去；第三，聞氣味。天氣熱時(shí)買玉米，若聞到酸臭味，則說明玉米已經(jīng)變質(zhì) 。
###其它資料參考###玉米蒸十至二十分鐘能熟。
蒸玉米操作起來非常簡(jiǎn)單，只需要玉米清洗凈后，放進(jìn)蒸鍋中蒸熟即可。蒸玉米的時(shí)候要熱水下鍋，這樣可以縮短蒸玉米的時(shí)間，而且吃起來口感也更糯。
蒸玉米使用電飯鍋蒸，蒸二十分鐘左右即可成熟。蒸玉米使用蒸鍋中，大火燒開后，調(diào)成中小火蒸十五分鐘左右即可。
蒸玉米好吃的竅門
竅門一：選擇新鮮的嫩玉米
不論是甜玉米還是糯玉米，咱們?cè)谔暨x的時(shí)候，都要選擇比較嫩的玉米，因?yàn)槿绻衩组L(zhǎng)得太老了，吃的時(shí)候口感就會(huì)變得特別硬，不但難嚼碎，有時(shí)候還會(huì)影響腸胃消化。
在挑選玉米的時(shí)候，可以把玉米葉扒開，然后用指甲輕輕地按壓玉米的中端部位，如果玉米粒輕輕一壓就爆汁了，那就是鮮嫩水分足的嫩玉米，玉米粒的硬度越高，就說明長(zhǎng)得越老，不會(huì)挑選的朋友就可以用這個(gè)方法來辨別玉米的老嫩了，選擇嫩玉米的口感自然是會(huì)更好吃的。
竅門二：玉米的處理
把玉米買回家了之后，一般的處理方式都是直接把玉米的葉子全部都扒拉干凈，然后用水沖洗，再進(jìn)行烹飪，但其實(shí)這么做是錯(cuò)誤的。
玉米的外衣不但可以起到保護(hù)玉米籽的作用，在烹飪的過程當(dāng)中還可以防止玉米粒的水分和糖分過渡流失，玉米粒當(dāng)中的糖分都是固定的，在不額外加糖的情況下，一旦流失了吃起來的味道自然就會(huì)比較淡。

###其它資料參考###水開后蒸15-20分鐘。
老一點(diǎn)的玉米蒸20分鐘左右，嫩一點(diǎn)的15分鐘左右即可。玉米，是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。玉米原產(chǎn)于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國(guó)、中國(guó)、巴西和其他國(guó)家。
玉米與傳統(tǒng)的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強(qiáng)的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環(huán)境適應(yīng)性。作為中國(guó)的高產(chǎn)糧食作物，玉米是畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)等的重要飼料來源，也是食品、醫(yī)療衛(wèi)生、輕工業(yè)、化工業(yè)等的不可或缺的原料之一。
玉米的常見吃法
烤玉米：明火溫度過高，受熱不均勻，可能生成一些致癌物質(zhì)，尤其是路邊賣的烤玉米。建議改吃烤箱制作的玉米。烤箱溫度、時(shí)間可自行設(shè)定，一般設(shè)置在100℃—120℃左右比較利于營(yíng)養(yǎng)成分的保存。