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普洱茶買多了 喝不完 怎么保存( 二 )


注意事項一:溫度
溫度對普洱茶的存放有很大的影響,其存放環境的溫度一般在20—30℃之間,這是最佳的轉化溫度 , 過高或者過低,都會影響普洱茶接下來的轉化口感 。
注意事項二:濕度
除了溫度,也要保證整個空間的濕度 , 相對濕度保持在65%—75%之間 。
如果天氣過于干燥的時候,需要借助加濕機來適當增加空氣濕度 。或者用濕毛巾來擦地 , 兼具除塵跟加濕功效 。如果天氣到了非常濕熱的時候,茶葉容易吸收空氣中的水分,從而受潮 , 導致霉變,所以也要注意通風除濕 。
注意事項三:通風
普洱茶的轉化是需要要“呼吸”的 , 氧氣跟水分是它轉化必不可少的因素 。所以普洱茶最好是存放在家中干燥通風處,流通的空氣中富含的氧分有利于茶葉中微生物的繁衍,有利于普洱茶內含物質自身的轉化 。但是要注意了 , 這邊所說的通風,可不是說直接將它放在風口處 , 普洱茶需要的通風是指適度流通的空氣 。

###其它資料參考###短期內要品飲的茶,建議放在密封鋁箔袋中保存 。撬茶時打開,取完時放回密封 。
除了密封鋁箔袋 , 還可以選用不透氣的上釉瓷罐、密封性好的錫罐、紫陶罐等,只要確保密封性,就能避免氧化過度 。
有些人習慣將茶葉撬散放在紫砂罐中存放,其實 , 這樣可能會導致氧化過度,減損茶品滋味 。
在面對有雜異味的老茶、澀味明顯的新生茶、突然產生酸味的茶等有小毛病的茶時,放在紫砂罐中可以解決問題 。
因為茶品在紫砂罐中接觸氧氣,能夠把導致雜異味、澀味、酸味的物質消解掉 , 但如果放的太久,就會導致湯質發散、活性物質大量消解 , 因此并不建議將普洱茶放在紫砂罐中長期保存 。
長期存茶,掌握一個關鍵詞:小環境的穩定性 。
如果期望普洱茶在歲月中越陳越香,最好的選擇是密封保存 , 因為只有密封,才能很好地保持微生物小環境的穩定 。
怎么保持小環境的穩定性
第一 , 在清潔、避光、防潮的環境中密封保存 。
第二,緊壓茶優先 , 越緊越好 。散茶接觸空氣面積大,容易氧化 , 不適宜長期保存 。壓得越緊越好則是因為有利于保持小環境的穩定 。
第三,存茶量越大越好 。越大,更有利于保持微生物小環境的穩定 。

普洱茶買多了 喝不完 怎么保存

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