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茶葉壞了怎么辦( 五 )

生活百科茶葉


三、變質(zhì)的普洱茶還可以食用嗎?變質(zhì)的普洱茶是否還可以及時(shí)食用要看變質(zhì)的范圍以及后續(xù)的處理，如果普洱茶只有小范圍受潮而且及時(shí)放到干燥通風(fēng)的環(huán)境中晾干 ， 這樣的普洱茶是不影響繼續(xù)飲用的，而且口感和一般的普洱茶只有細(xì)微的差別 。如果普洱茶受潮的面積非常大，而且是直接放在太陽底下晾曬處理的 ， 這種普洱茶就不可以繼續(xù)食用了，普洱茶中的茶多酚以及其他物質(zhì)都已經(jīng)被損壞，普洱茶的口感也已經(jīng)發(fā)酸發(fā)澀 。

###其它資料參考###有些普洱茶專著里有介紹，微霜狀的“白霉”，在普洱茶里有“貴族之霉”的美譽(yù)，經(jīng)干燥退霜處理一段時(shí)間后 ， 茶品滋味醇和、甘滑度明顯增強(qiáng) 。黃色的“金花霉”數(shù)量多少，歷史上曾作為“老青茶”品質(zhì)鑒定的重要指標(biāo) 。但黑色的霉變對(duì)茶品卻有不利的影響，常有“麻 ， 掛喉，叮喉”感，使人不悅 。其中的奧秘，只有待專家進(jìn)一步研究了 。需要申明的是，盡管普洱茶是神秘的“生物食品” 。普洱茶發(fā)霉怎么處理呢?作為普通的收藏者，我們認(rèn)為還是要持謹(jǐn)慎的態(tài)度，倡導(dǎo)以食品衛(wèi)生的安全性為原則 ， 未經(jīng)適當(dāng)?shù)奶幚恚形鸩萋曙嬘玫?。濕熱天氣 ， 一直以來就被認(rèn)為是普洱茶好的儲(chǔ)存地 。普洱生茶是一種后發(fā)酵茶，一定的濕度和溫度，是后發(fā)酵的必要條件 。有人說普洱茶在濕熱環(huán)境下放置一年相當(dāng)于在普通環(huán)境陳化三年的效果 。當(dāng)遭遇了高溫多雨的天氣后，普洱茶收藏愛好者應(yīng)特別注意觀察藏品的變化，要及時(shí)增加藏茶室環(huán)境的通風(fēng)透光，尤其是要加速空氣的流通(可以用電風(fēng)扇來幫助空氣的流通) 。盡量降低室內(nèi)的溫度 。對(duì)于已經(jīng)發(fā)生受潮霉變的茶 ， 進(jìn)行分類，設(shè)法進(jìn)行曬、焙干等干燥處理，處理后的藏品，應(yīng)轉(zhuǎn)移在陰涼干燥的環(huán)境下分開來儲(chǔ)藏 。對(duì)于普洱茶發(fā)霉怎么處理，在此小編為你介紹四個(gè)方法 ， 如若情況比較嚴(yán)重就不要草率飲用 。1、用布處理：普洱茶生茶，表面發(fā)霉的話，可以用半潮干凈的布，把發(fā)霉的部份清理一次，存放到通風(fēng)，干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個(gè)月或者是一個(gè)月后，就沒有了 。2、時(shí)間問題：如果一個(gè)月后還是一樣，可以看你的原料來處理，好的大樹茶，可以多等幾個(gè)月，雨天過后就會(huì)好了的，如果是一般的普通的茶，價(jià)格低的茶，就不要喝了 。3、打散：普洱茶熟茶發(fā)霉，最好的辦法就是把成小團(tuán)或者是小團(tuán)的普洱茶打散，再用竹籃內(nèi)放在通風(fēng)、干燥的地方，每天翻騰幾次 。半個(gè)月或者一個(gè)月后，應(yīng)該說沒有了 。4、用牙刷把霉菌刷掉，然后放在陰涼通風(fēng)地方，讓其自然干燥，千萬不要放在太陽底下暴曬 。關(guān)于普洱茶發(fā)霉怎么處理就講解到這 ， 如果發(fā)霉情況比較嚴(yán)重的話，那就不要喝，以防喝出什么毛病 。
###其它資料參考### 茶葉受潮了怎么辦
茶葉受潮了怎么辦，對(duì)于喜歡喝茶的朋友來說，不僅會(huì)珍藏一些好茶，同時(shí)還會(huì)懂得如何儲(chǔ)存茶葉 ， 如果茶葉出現(xiàn)受潮情況，又有哪些方法可以解決這個(gè)問題呢？接下來一起來看看茶葉受潮了怎么辦 。
茶葉受潮了怎么辦11、用微波爐煨
這個(gè)方法要注意每次少放茶葉，多次煨烤 。每次定的時(shí)間不要過長 ， 以免茶葉燒焦有更難聞的異味 。如果一次不能達(dá)到理想的效果，可以反復(fù)多次 。用此方法可以很好改變茶葉香味，還可以殺菌 。
2、用電飯鍋烤
這個(gè)方法比較實(shí)用，因?yàn)閹缀趺總€(gè)人都擁有這個(gè)工具 。記住在使用此方法的時(shí)候，電飯鍋不要蓋鍋蓋 。電飯鍋的開關(guān)自動(dòng)跳起后，翻動(dòng)茶葉后再次按下開關(guān) 。這樣多次反復(fù)，茶香就開始飄出來，達(dá)到你自己滿意的效果就可以停止了 。

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