日式醬八爪魚怎么做( 三 ) _翻炒

食材：八爪魚2-3條、洋蔥半個、青紅椒各半根、姜片2-3片、金龍魚金滴鮮胚玉米油25毫升、鹽1大勺、蠔油2勺、料酒15克、辣椒醬一勺、豆瓣醬一勺、清水適量
制作步驟：
1、新鮮八爪魚，清理干凈備用；洋蔥去皮切小塊；青紅辣椒是辣的那種小尖椒，切成小段；
2、干凈不粘鍋中倒入玉米油；
3、開大火將油燒熱，下姜片，舀入一大勺辣椒醬和豆瓣醬，翻炒均勻；
4、等醬料的香味炒出，倒入切好的八爪魚段，開始翻炒；
5、翻炒到八爪魚上色均勻，加入料酒去腥，蠔油調味提鮮，淋入小半碗清水，翻炒均勻；
6、將洋蔥放入，翻炒一小會，然后把青紅椒一起放入，炒到斷生；
7、最后加鹽調味即可，炒勻后關火出鍋。
小貼士：
1、八爪魚盡量買新鮮的，口感更好。