新鮮凍蝦蒸多久好吃 _皮皮蝦

凍大蝦蒸多久才能熟這樣做蝦肉鮮嫩不腥？

文章插圖
1、冷凍大蝦解凍后，一般蒸8-10分鐘左右，看蝦的顏色轉(zhuǎn)為橙色，蝦肉為奶白色為熟即可食用了。
2、凍蝦必須要完全煮熟透，才能把細(xì)菌殺死，蝦肉也不會(huì)散。在蒸蝦前，先把蝦解凍，挑出凍壞了的蝦，比如是蝦頭已經(jīng)黑了的蝦就扔掉，也可以把蝦線挑出來(lái)防止蝦太腥了。
3、在蒸的時(shí)候可以搭配一點(diǎn)姜絲蒸，也可以很好的去腥。

文章插圖
1、食材用料：
大蝦一斤、生姜，香蔥，美人椒適量、菜油適量、味極鮮30克。
2、制作方法：
（1）把凍蝦自然解凍，沖洗干凈。
（2）拌一點(diǎn)料酒姜絲泡五分鐘，挑出蝦控干，隔水蒸五分鐘，趁熱裝盤擺擺造型。
（3）在蒸蝦的空隙，要準(zhǔn)備好一點(diǎn)姜片，蔥段，美人椒圈，放在小碗里備好，準(zhǔn)備這些不但顏色漂亮而且能夠提香。
（4）趁蝦虛蒸的兩分鐘，燒點(diǎn)滾油潑一下配料，激發(fā)它們的香味出來(lái)，然后加入一些味極鮮，加適量醋、鹽、白糖、味精、香油，攪拌好備用，味極鮮要稍多點(diǎn)能鋪滿盤底才好。
（5）將提前調(diào)好的配料汁澆在剛裝盤的熱蝦上，一份營(yíng)養(yǎng)漂亮鮮美的清蒸大蝦成功了。
###其它資料參考###1、冰凍大蝦解凍后高壓鍋蒸冰凍蝦僅需要三分鐘左右，而用普通的電鍋蒸則需要半個(gè)小時(shí)左右。
2、冰凍蝦屬于冷凍食品，若用普通的電鍋蒸，需要徹底蒸熟再吃，以免殘留細(xì)菌。冰凍蝦蒸好后，其吃法各式各樣：蝦仁炒蛋、炸蝦仁、蝦仁蛋炒飯、蝦仁粥、菠菜蝦仁湯。
###其它資料參考###很多的人都喜歡吃海鮮，但是自己又處理不好，做出來(lái)的味道也就難另人滿意，就像皮皮蝦，愛(ài)吃皮皮蝦的朋友們，你們知道自己做皮皮蝦要蒸多久時(shí)間嗎？
一般來(lái)說(shuō)，我們?cè)谡羝てのr的過(guò)程中，當(dāng)皮皮蝦冒出鮮味的時(shí)候，就差不多熟了。然后再看看皮皮蝦的顏色，已經(jīng)由青色變成紅色就，那么就是蒸好了，不需要刻意的說(shuō)要蒸多長(zhǎng)時(shí)間。
常規(guī)來(lái)講，皮皮蝦蒸5-8分鐘最佳。皮皮蝦的個(gè)頭不大，一般在8-9兩之間一只，如采用清蒸的方法制作皮皮蝦，通常水開(kāi)后的3-5分鐘皮皮蝦就蒸熟了，此時(shí)的皮皮蝦，蝦肉鮮美、肉質(zhì)緊嫩、營(yíng)養(yǎng)流失少，是最佳的熟制食用時(shí)間。建議煮熟后，就取出皮皮蝦食用，不然久了之后，皮皮蝦味道和口感都會(huì)大打折扣。
蒸皮皮蝦最好用冷水，能夠讓皮皮蝦緩慢的進(jìn)入高溫狀態(tài)，就如同溫水煮青蛙一樣，這樣皮皮蝦能夠慢慢的被蒸熟，蒸出來(lái)的肉質(zhì)也較為鮮嫩多汁，而熱水下鍋蒸皮皮蝦，皮皮蝦會(huì)因?yàn)橐幌伦邮艿礁邷卮碳ぃ鴮⑷赓|(zhì)瞬間鎖緊，從而導(dǎo)致其中的水分流失較快，影響口感鮮味。
###其它資料參考###你好
1 蒸蝦多長(zhǎng)時(shí)間
一般大概需要8-15分鐘左右。
蒸蝦是很有講究的，并不是想象中的那么簡(jiǎn)單，蒸蝦的時(shí)間太短不能將蝦蒸熟，食用之后不利于人體健康，若是蒸蝦的時(shí)間太長(zhǎng)，那么則會(huì)導(dǎo)致蒸蝦變老，從而影響其口感，一般來(lái)說(shuō)按照蝦的大小不一樣，蒸蝦的時(shí)間大概需要8-15分鐘即可將其蒸熟。
2 最簡(jiǎn)單的蒸蝦做法
材料：大蝦、海鹽。
做法：
1、首先用鹽水將大蝦侵泡1小時(shí)左右，待其吐出體內(nèi)的臟東西。
2、再用剪刀把的蝦線剔除掉。