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藕帶要不要刮皮【藕帶要不要刮皮 藕帶有哪些營養成分】要刮皮，藕帶炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可 。既可作主料,又可作配料,葷素皆宜 。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜,但不管怎么吃,味道都是絕佳的 。
藕帶有哪些營養成分藕帶含有多種營養素 ， 如蔗糖、葡萄糖、蛋白質、多種維生素、多種礦物質等 。營養成分：干物質4.82%～5.29%、粗纖維0.51%～0.73%、蛋白質0.70%～0.80%、總糖1.47%～1.60% 。
藕帶有什么功效與作用1、強健胃粘膜 維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用
2、預防貧血 預防貧血，協助肝臟的運動 。
3、改善腸胃 單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞 。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質 ， 能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔 。
4、止血 蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效 。對血熱引起的出血也有療效 。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血 。
哪些人不能吃藕帶鮮藕生性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,故脾虛胃寒者、易腹瀉者,宜食用熟藕 。樂哈網提醒,孕婦產后一般需忌食生冷,但藕可以不忌 。不過由于藕性偏涼,故產婦不宜過早食用 。一般產后1～2周后再吃藕比較適宜 。
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