鮮人參煮什么湯好喝 _人參

人參和什么煲湯最好？

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人參和雞煲湯好，做法如下：
主料：老母雞一只、人參一根。
輔料：紅棗四個、枸杞子10只、糯米10克。
步驟：
1、老母雞一只清洗待用。
2、鮮人參清洗好待用。
3、起鍋放入清水燒開，放入姜片蔥段，料酒，將雞放入鍋中，焯水去腥。
4、放入砂鍋內(nèi) 。加入人參，蔥段，姜片。
5、大火煮開后，放入糯米紅棗枸杞，小火慢燉三個小時。
6、成品。

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人參可以煲什么湯？人參作為一種名貴中藥物，野生人參已經(jīng)炒至天價，日常生活中我們常見的人參大多都是人工種植的。人參是大補之物，具有大補元氣、復脫固脫之功，因此日常生活中可以與老母雞、鵪鶉等煲湯，都是對身體特別滋補的。下面就跟大家介紹一下人參鵪鶉湯的具體做法和功效。
人參鵪鶉湯
材料：鵪鶉2只，鮮人參20g，豬瘦肉100g，桂圓肉10g，生姜數(shù)片，料酒，食鹽。
做法：
靚湯品評：此湯中的人參補氣固脫、生津安神；鵪鶉補中氣、壯筋骨、止瀉?。還鷦膊掛嫘鈉ⅰ⒀采?。因此，此湯不僅可以補中益氣、安神健脾，而且還可以寧心益智、養(yǎng)血生津，特別適合身體虛弱、大病初愈、體弱咳嗽、脾胃虛弱、消化不良、神經(jīng)衰弱、心神不寧、健忘、驚悸失眠以及失血后引起的休克、虛脫等癥。
人參功效：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。體虛欲脫，肢冷脈微，功效：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。
主治：體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。用于氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虛脫。大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦?。?反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。用于氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虛脫。大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦?。?反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
人參雞湯是一道美味的菜肴，肉類食品和滋補類食品的完美組合，最具代表性的傳統(tǒng)料理之一。
人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。
雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精，除心腹惡氣。
因此人參雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。但由于各種人參功效不一，因此煲湯時應注意人參的選用，并不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的。