毛肚要煮多久才能熟?？
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五到十分鐘 。
若是將生毛肚切絲、切片煮，只需十分鐘左右即可煮熟 ， 若是將它整個放入鍋中煮，就要兩小時左右才能煮熟 。煮整個的毛肚時要先將它煮沸幾分鐘去污、除菌，然后再另換一鍋水燉煮它兩小時才行 。
簡介
毛肚一般是指牛身上的瘤胃，它根據顏色的不同可以分為兩個種類 ， 其中一種是顏色發黃的毛肚 ， 它一般是吃飼料長大的牛的毛肚，另一種則是顏色發黑的毛肚，這種毛肚一般是吃糧食莊稼長大的牛身上的 。
我們在煮生毛肚的時候 ， 如果是把它切成絲狀、片狀放入鍋中煮的話，那只需要花費十分鐘左右的時間就能將它煮熟 ， 若是要將它整個兒放入鍋中煮的話，就要煮兩小時左右才能熟 。
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毛肚煮需要煮5分鐘左右才能吃 。要5分鐘左右才能完全熟透，且不會太大的影響鮮滑度 ， 但也要注意不要煮的太久，容易時蛋白質凝固變硬影響消化 。常說的做法中毛肚可以爆炒、涼拌、拌醬 ， 任何一樣都是可口美味，可見毛肚除了涮還是有許多吃法的，食物特色豐富 。
毛肚的清洗方式說明
堿面搓洗將毛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油 。然后加入一定的堿面，反復的搓洗，這樣是為了把毛肚上面的臟東西搓洗感覺，大概搓洗三分鐘，就可以用清水清洗干凈了 。
粗鹽+面粉搓洗用粗鹽加面粉再次涂抹毛肚 ， 反復揉搓，面粉是粘性的可以把毛肚上的臟東西都給帶走，食鹽具有殺菌的作用，反復搓洗，然后應清水洗凈 。也可以選擇用白醋和米醋搓洗毛肚，一般搓洗到沒有異味的情況下就可以了 。
###其它資料參考###當人們在煮毛肚的時候，毛肚大多是被切成絲狀，這種情況下煮毛肚的時間大約是在五到十分鐘 。
如果毛肚的塊頭比較大，那么煮的時間就會比較長 。所以煮毛肚的時間長短主要由毛肚毛肚塊頭的大?。約懊塹鈉分種柿坷淳齠?。通常情況下 ， 毛肚煮五到十分鐘最好 。
如果將毛肚切絲放熱鍋里煮，時間最好控制在5-10分鐘，8分鐘最好，煮的時間太短的話，毛肚中的病菌沒有殺進 ， 煮的時間太長的話，毛肚口感會很硬，吃起來味道會差不少；如果是將毛肚在火鍋中涮的話，時間最好控制在3-5分鐘 。
煮毛肚的注意事項：
1、煮毛肚的時候，毛肚放進鍋里 ， 一定不要放鹽，如果放鹽的話，容易讓毛肚變硬 。
2、煮毛肚的時間和火候一定要掌控好，不可以煮的過熟，但是毛肚煮不熟當中會有一些寄生蟲，不利于人們的身體健康 。
3、在挑選毛肚的時候，一定不要選白色的毛肚 。白色的毛肚通常是被許多防腐劑浸泡過的，對人體是非常不利的 。
4、想煮的爛的快，就放蘇打粉 ， 發酵粉，做面用的那個，因為它遇水產生氣泡，把肉的組織撐大，水可以進到里面去就爛的快了 ， 另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美，放酵粉半包，再加一個茶包 。
###其它資料參考###在煮毛肚的時候，毛肚大多是被切成絲狀，這種情況下煮毛肚的時間大約是在五到十分鐘 。如果毛肚的塊頭比較大，那么煮的時間就會比較長 。所以煮毛肚的時間長短主要由毛肚毛肚塊頭的大小，以及毛肚的品種質量來決定 。通常情況下，毛肚煮五到十分鐘最好 。
肉片剛浮起來就吃……口感是鮮嫩了，但萬一不熟，會有寄生蟲或細菌污染的風險 。事實上，各種肉片切的厚度不同，肉丸大小也不一樣，煮熟需要的時間也不同，幾乎不可能有一份通用的“秘笈” 。判斷食物熟沒熟，肉類應等待完全變色，不流“血水”后再食用 。不變色的食材就多煮一會兒，煮到放心、吃起來也完全熟了為止 。
