青稞面怎樣做好吃？
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青稞是大麥的一種，又稱裸大麥、元麥，青稞面是由青稞磨成的面粉 ?？墒秤?nbsp;， 為藏區主食 。你知道青稞面怎樣做好吃嗎?現在我給你分享一下 。
青稞面好吃的做法一：羊肉泡饃
材料
主料：中筋面粉500克，紅薯粉條100克，青稞面20g，溫水200克，牛肉500克，羊肉500克
輔料：大料，干姜，鹽，水 ， 料酒 ， 胡椒粉，香菜，青蒜，花椒，肉蔻 ， 香葉，酵母，堿，蔥段，姜片，茴香，香油
做法
1、面粉與青稞粉、堿混合，置于一大盆中 。
2、取8克干酵母加入200克溫水中，攪拌均勻至溶化，靜置3-5分鐘 。
3、將酵母水倒入面粉盆中，攪拌均勻后揉和成光滑的面團 。
4、蓋上保鮮膜 ， 放于溫暖處飭發30分鐘左右 。
5、待面團漲發至1.5-2倍大，取出重新揉圓，搓成長條狀 。
6、分切成等量的小劑子，逐一搓圓 。
7、取一小塊面團搟成長條形 ， 卷起然后豎放 。
8、再按壓成扁圓形 ， 用搟面杖再次搟開，然后用叉子在面團表面扎上汽孔 。
9、平底鍋中火加熱后轉小火 ， 下入面團兩面干烙至熟 。
10、將烙好的饃切成小塊備用 。
11、準備好茴香5g、香葉3g、肉蔻1個、花椒10g、大料5g、干姜10g 。
12、將香料用干鍋炒香，加入冷水浸泡氽洗 。
13、用紗布濾出，包起封口扎緊成料包 。
、牛羊肉洗凈，分切成片狀 。
14、將切好的牛羊肉倒入一大鍋中，加入清水、料包、蔥段、生姜浸泡8小時 。
15、撿出蔥姜和料包，將泡好的肉濾出備用 。
16、另取一湯鍋，加入大半鍋清水，煮沸后下入牛羊肉片抄熟后撈出 。
17、將抄熟的牛羊肉倒入湯鍋中，加入料包、生姜、鹽、料酒和2KG水，攪拌均勻 。
18、蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉小火，燉1個半小時 。
19、燉湯的時候，將干紅薯粉用清水泡發 。
20、待湯煮至香氣濃稠時關火 。
21、取出料包和生姜 ， 將肉撈出，剩下的湯即為羊肉泡饃的底湯 。
22、將泡好的粉條下入湯中，加入適量胡椒粉，煮沸后轉小火再煮1分鐘左右關火 。
23、將牛羊肉和切好的饃裝入碗中，加入粉條拌勻 。
24、撒上切好的青蒜葉和香菜葉 ， 最后澆上熱湯，撒上香油即可 。
青稞面好吃的做法二：臘八飯
材料
配料：胡蘿卜，白蘿卜，姜米，黃燜牛腩
十谷米：由大米，大麥，青稞，燕麥，小米，薏米，黑麥，紅米，紫糯米 ， 苦蕎麥等配成
雜菜湯材料：胡蘿卜 ， 南瓜，紫心紅薯，娃娃菜
做法
1、配料先放鍋里略炒 。
2、米用水清洗 ， 然后加上一倍的水和配料放電壓力鍋里攪拌均勻，然后壓十分鐘，解壓后即可食用 。
3、雜菜湯的制作：先把材料略炒，鍋內加水燒開，然后加入炒好的雜菜熬成濃湯，最后放鹽調味即可 。
青稞面好吃的做法三：西紅柿羊肉面
材料
西紅柿，洋蔥 ， 羊排，青稞面
做法
1、羊排浸泡，洗去血水
2、高壓鍋內添加冷水，加羊排，大火煮開，漂凈表面的臟沫
3、鍋內添加蔥段和姜片，加蓋大火壓制，開鍋后小火繼續壓15分鐘
4、自然排氣后，肉和湯分開，羊湯放置涼后，去凈表面的固體油脂
5、起油鍋，油熱后爆香洋蔥
6、下入西紅柿大火翻炒一分鐘
7、添加適量去油羊湯、羊排和熱水，大火煮開
