小青柑怎么有一股腥味 _小青

小青柑腥味如何去除？有誰知道？？

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1，小青柑挖過后并未陰干便直接填茶，造成柑囊濕度大，同熟茶粘在一起通過低溫烘焙不干，后期可能會有發(fā)霉的腥味。
2，小青柑并未殺青填茶直接烘焙，導(dǎo)致青臭味同酶同被普洱熟茶所吸收，造成腥味。
3，普洱熟茶本身太新，剛剛出堆，有一股泥腥味。放入小青柑內(nèi)便喝出泥腥的味道。
4 ，普洱熟茶在倉儲過程中受潮，微生物繼續(xù)活動產(chǎn)生渥堆味，而同柑身繼續(xù)發(fā)酵，造成腥味。
5 ，低溫烘焙走味后普遍有一股腥味，因為烘焙的小青柑的烘香是會慢慢散去的，而走味散香的小青柑就是腥的。

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1、首先將青柑放在開水中浸泡一下。
2、其次倒掉水分，這樣可以去除小青柑中的雜質(zhì) 。
3、最后在泡制過程中需要少茶多水進(jìn)行浸泡，這樣可以使小青柑的味道更加鮮濃，而且避免青柑出現(xiàn)腥味。
###其它資料參考###好的。
關(guān)于小青柑的樹齡，樹齡越大，根系發(fā)達(dá)，可以吸收到的營養(yǎng)成分是不一樣的，因此柑皮內(nèi)含物質(zhì)也是越高的；從口感上去說的話，樹齡越大的小青柑，口感越甜醇，柑皮的異味、刺激性比較平和。
正宗小青柑，采摘的是沒有城成熟的新會柑，所以酸、澀味道是比較重的，所以需要經(jīng)過殺青工藝去抑制酶的活性，來降低小青柑的酸澀度。
一般殺青有兩種不同的工藝：蒸青與烘青，兩種殺青方式均可，烘青操作更容易控制，一般批量生產(chǎn)為保證工藝穩(wěn)定性多選用烘青技術(shù) 。
###其它資料參考###1、顏色：首先仔細(xì)觀察小青柑的顏色，如果顏色呈現(xiàn)枯黃色的話，則說明為劣質(zhì)的小青柑，這種小青柑的品質(zhì)很一般，要選擇顏色為墨綠色的小青柑。
2、白霜：如果小青柑的外皮有一層白霜的話，則說明為陳年的小青柑，當(dāng)小青柑放置幾個月之后，小青柑的表皮就會出現(xiàn)白霜，是正常現(xiàn)象。
3、開口：接著再對比一下小青柑的開蓋大小，如果開口很大的話，則說明該小青柑的做工很粗糙，品質(zhì)也比較一般，要選擇開口較小的小青柑。
4、氣味：聞一聞小青柑的氣味，如果聞起來有一股小青柑特有的清香氣味的話，則說明為正品的小青柑，反之如果聞起來有一股刺鼻性氣味的話，則說明為劣質(zhì)的小青柑。
5、口感：最后再品嘗一下小青柑的茶湯，如果喝起來有霉味或者泥腥味的話，則說明為劣質(zhì)的小青柑，反之如果喝起來口感香甜的話，則說明為正品的小青柑。
###其它資料參考###小青柑是知名的普洱茶品牌之一，相信喜歡喝普洱茶的朋友對這個品牌應(yīng)該都比較熟悉。那么，小青柑普洱茶好喝嗎？小青柑普洱茶怎么樣？
小青柑普洱茶好喝嗎
通常熟普也好生普也好，喝起來總是覺得口感有些澀。但小青柑不同，柑橘外皮很好的中和了熟普的澀口，口感順滑，味道香甜。雖說不洗茶直接喝會略微有一點土腥味，但也無法掩蓋茶香和果香。
小青柑普洱茶怎么樣
1、未打開就一陣清香撲鼻而來，打開發(fā)現(xiàn)周圍形成了白霜，柑油含量比較給力。
2、因為小，為了保持完整性整顆浸泡，普洱因裹在青柑內(nèi)，故浸出略慢，但比較耐泡。
3、大小適中、攜帶方便、柑香怡人、果小味濃、健脾養(yǎng)胃、四季適宜。
小青柑沖泡方法