這個問題怎么才能讓生普變熟普?。?好難啊 , 辛辛苦苦回答了,給我個滿意答案把
###其它資料參考###熟普洱茶:是經過殺青、人工渥堆發酵而成,茶性趨向平和 。生普洱茶 , 是未經過人工渥堆發酵而成,茶性較寒 。想生變熟,只能自然轉熟【存放很長時間】,但進程相當緩慢,至少需要近十年 。茶性就會溫和,茶色變成深紅色 。你就只當收藏吧 。
###其它資料參考###準確的說 , 生茶無論放多長時間都不會變成熟茶 。
因為生茶曬干后,茶葉本身的細胞還在存活中 。和空氣自然接觸中,不斷變化 。但茶本身的活性還在 。很長時間的生茶沖泡后 , 還能感覺到茶的活性和油光 。
熟茶是經過人為的渥堆發酵,已經把茶葉本身的細胞殺死 。沒有了活性,做熟茶的目的就是為了讓人能更快的飲用 。
只是說生茶存放時間很長后,茶的刺激性慢慢減少,水份和果膠慢慢去掉 。而變成更醇,出陳香 。這可能就是人們說的變成熟茶了 。
再者存放的變化也要看地點 。象在廣東這些比較潮濕的地方,基本上三 , 五,十年的變化都是很明顯的 。而在云南和北方一些很濕度小的地方 。變化就會需要更長的時間 。
###其它資料參考###普洱生茶、熟茶,是根據其加工中發酵程度不同進行命名的兩種茶 。因加工工藝不同,形成的兩種茶各自不同的品質特性 。普洱生茶,是制造原生普洱熟茶的原料,由于未經發酵處理 , 早期較多地保存了曬青毛茶的品質特性;氨基酸、茶多酚、咖啡堿等有效成分含量較高,茶性剛烈 , 耐儲性強 。其香氣主要表現為荷香或清香中透著青草氣味,滋味濃烈 , 茶湯是金黃色 。隨著存放時間加長,該茶陳化加深 , 青草氣味轉化消失,香氣純正,彰顯陳香,茶葉水浸出物逐漸減少,苦澀味減淡 , 湯色加深逐漸變為紅褐色 。直到茶湯紅濃明亮,葉底是豬肝色 , 陳香高遠,滋味醇和而完全熟化 。普洱熟茶,因其加工過程中經過了增濕、增溫和短時間的渥堆發酵處理,曬青毛茶濕熱作用和大量微生物作用下品質發生了變化 。首先是色澤轉紅轉暗,引起茶湯逐漸變紅;其次由于茶葉內部高分子化合物的分解轉化,釋放出大量的二氧化碳、水和熱量,葉細胞收縮,茶葉條索變緊變細 , 部分高嫩度茶葉在果酸的參與下凝結為各種團塊狀茶葉; 第三,茶葉內的高分子化學物的降解轉化和大量的二氧化碳、水及熱量的形成,直接導致了茶葉減重(即制耗產生的原因),減重率達15%-20%;第四,茶葉、香氣、滋味物質在微生物和濕熱作用下發生巨大變化,青草味等低沸點物質消失,陳香增強 , 苦澀味減淡,逐漸形成普洱熟茶特有的"茶條豬肝色,湯色紅褐明亮 , 味甘甜潤滑"的品質特性 。這種變化是不可逆轉的,普洱生茶可以加工為普洱熟茶,而普洱熟茶是無法再加工為生茶的 。
###其它資料參考###生普洱茶是指未經發酵的普洱茶 , 普洱熟茶是指發酵過的普洱茶 。有兩方法可以把生茶弄成熟茶;
方法一、把生茶存放在適宜的地方,讓其隨著時間的推移慢慢自然發酵,最后轉化為熟普洱茶;這種方法要的時間相對較長 。
方法二、把生茶放在一起,灑上水,人為使其轉化為熟茶;但要求有一定的技術 , 并不是誰都可以做到沃堆發酵的 。
方法三、篩出菌群來發酵,高科技,聽說過 , 沒見過 。
###其它資料參考###我相信喜歡普洱茶的朋友,曾經都好奇過一個問題,生茶放的時間足夠久 , 它會變成熟茶嗎?首先給大家一個肯定的答案,生普無論怎么陳化都不可能變成熟普的 。南歌將從以下幾個方面來給大家捋捋 。第一、生普和熟普的通俗理解
