但需注意的是，已經泡發好的海參 ， 營養物質比較容易流失，因此海參的營養價值和食用口感都會隨著冷凍時間延長而逐漸降低 ， 還是盡快食用為好 。
2 海參泡發多長時間最好2-3天左右 。
海參在經過干燥脫水處理后，質地會變的十分干燥堅硬，吸水性不強 ， 很難泡發，因此海參泡發一般需要2-3天左右的時間 。
但具體泡多長時間，還與海參大小、干燥程度及水溫相關，因此在中間換水的時候，要注意觀察海參狀態，一般達到泡發之前10倍大左右的時候，就說明已經泡發好了 。
3 凍著的海參解凍就可以吃嗎不建議 。
凍著的海參在解凍后，一般都需要經過烹飪加熟后才能食用，要不然很容易對腸胃造成刺激，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀 ， 因此即便是可即食的海參，在經過冷凍過后也建議加熱一下再食用 。
但需注意的是，海參遇到油、陽光、化學物質就會加速自溶，因此海參加熱建議直接清蒸、水煮，要么做成涼拌菜或者粥吃 。
4 海參吃起來發麻怎么回事海參含有的活性物質皂苷，與口舌接觸后 ， 很容易導致口舌出現發麻、發澀等情況，但在一般情況下，這種物質經過白醋浸泡或者水煮就可以去除，因此除了一些過于敏感的人，是不會出現發麻情況的，不需過于擔心 。
但如果出現了口舌發麻的話 ， 及時停止食用，通過喝水、喝飲料等方式就可以緩解了，但如果同時伴有皮膚發癢、紅腫、起丘疹等反應的話 ， 則說明患者對其過敏，需及時在醫生的指導下抗過敏治療 。
###其它資料參考###第1步：常溫自然解凍海參（不要用熱水解凍），洗凈手 ， 將解凍的海參輕輕清洗干凈，不需要過度揉搓 。
第2步：將海參從腹部小口縱向剪開，清理掉頭部白色沙嘴（沙嘴為白色石灰狀物 ， 如圖所示），把沙嘴剪掉，再輕輕沖洗海參內壁，白色內筋需保留！
第3步：用鍋煮或者電壓鍋加工洗凈的海參，放入潔凈無油的鍋內，加入純凈水，中火燒開后，中小火煮40分鐘至90分鐘，時間根據海參的狀態決定 。
如果用電高壓鍋就會方便很多 ， 用電高壓鍋需要壓20-25分鐘之間，熄火，不要著急打開鍋蓋，經過水沸騰后鍋里是無菌環境，海參可以在自然的環境中得到更好的發制，蓋好鍋蓋燜到自然涼透為止 。撿出海參用筷子檢查是否可以扎透，推薦使用用電高壓鍋，但是也不宜煮的過爛 。
普通燃氣高壓鍋，需要15分鐘左右，壓力會比電壓力鍋大一些 ， 需要酌情增加或減少時間 。
注意：煮海參沒有具體特定的時間，因海參體質各不同，故煮透時間略有長短，下面有三種方式檢測，根據各自方便的方法檢測就可以 。
1、用筷子夾住海參中間，海參兩端可以自然下垂，說明海參煮好了，如果是用筷子很難夾起來說明煮過了 。
2、用筷子輕戳海參內壁，感覺可以輕松穿過去 ， 就發好了（這里的 “戳”是講感覺，不要真的把一個個海參都戳個洞） ， 不能則需要繼續煮 。
3、用手掐海參內壁，感覺里面無硬芯，沒有硬芯就說明煮制成功；有硬芯則需要再次煮制 。
第4步：泡發，再次放入潔凈無油的容器中盛滿純凈水，置于冰箱的冷藏室內 ， 可泡2-3天，每天換一次水 。根據個人情況而定，時間越長泡發個頭越大，保持水溫在（0-4度以內），加入冰塊效果更佳 。
第5步：保存短期不能食用完的海參 ， 單個包裝放入冰箱冷凍以防變質，冷凍后的海參可以再放入冰水中2~3秒 ， 掛一層冰衣，密封裝袋，營養價值不會流失 。但是也要盡快食用，注意食用前要自然解凍，勿用熱水解凍，否則不能完全恢復形態的大小 。
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