1、洋蔥湯：
原料：洋蔥200克，素高湯適量，干紅辣椒1只，香菜、胡椒粉、油、鹽各適量 。
準備：洋蔥去皮后洗一下，切絲 。干紅辣椒切絲，香菜切碎 。
做法與步驟：
（1）鍋倒油燒至五六成熱時，放入洋蔥、干紅辣椒翻炒，炒至洋蔥絲出香味，呈深棕色就可以了 。
（2）倒入素高湯，燒開后放鹽、胡椒粉調味即可停火，出鍋前撒入香菜 。
2、醪糟枸杞湯：
準備食材：醪糟、枸杞、小湯圓、紅糖 。
具體做法：煮鍋里放上清水，將洗凈的枸杞放進去，大火煮開;水開后，把湯圓倒進去，用勺子攪一下，以免粘鍋底，煮至湯圓浮起;將一個雞蛋去殼打散，潑在滾開的水上面，成為蛋花;再加入幾大勺醪糟，煮幾分鐘即可;碗里放上紅糖，把煮好的醪糟湯圓盛在碗里，攪勻即可食用 。
3、玄參桔梗湯：
【清淡素湯的做法大全 素淡湯的做法】準備食材：玄參120克、麥冬15克、桔梗和甘草各6克、蜂蜜15毫升 。
具體做法：將上述食材洗凈，放入鍋內，加清水800毫升，武火煮沸后，再用文火煎30分鐘 。待稍涼后，用紗布濾渣取汁，加入蜂蜜，拌勻涼涼，即可代茶飲用，每天3次，每次150毫升 。
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