白菜燉豆腐屬于東北家常菜，主料就是白菜和豆腐，這道燉品做法簡單，且味道鮮美，而且含有豐富的營養元素，可以起到很好的養生功效 。下面就來看看白菜燉豆腐的功效與作用有哪些 。補充營養【白菜燉豆腐的功效與作用禁忌 白菜燉豆腐的功效與作用】 豆腐和白菜都含有人體所需要的多種營養物質，豆腐中含有鐵，鎂，鉀，煙酸，銅，鈣，磷，葉酸，維生素B1，維生素B6，蛋黃素，蛋白質等;白菜的水分含量高，熱量極低，且富含鈣，鉀，氨基酸和維生素，同時還有大量的粗纖維，二者放在一起燉煮，可以給人體補充營養，帶來很多好處 。
減肥通便白菜燉豆腐的熱量不高，而且白菜中富含粗纖維，常吃可以起到促進腸胃蠕動，通便的作用;豆腐中還含有大豆蛋白和微量元素，二者一起燉食對于減肥通便是有一定好處的 。
增強免疫力白菜蘊含維生素和礦物質豐富，多吃可以提高身體免疫力，強身健體，豆腐中亦含有豐富的維生素，鈣，磷，鐵等營養元素，二者共同搭配做成白菜燉豆腐，營養成分豐富，且更易被人體吸收，從而達到更好的增強免疫力效果 。
美容養顏白菜含有大量維生素C，鈣質，對于護膚養顏有極好的效果，而豆腐的蛋白質含量豐富，而且屬于完全蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，常吃能使肌膚細膩，所以白菜燉豆腐是有一定的美容養顏效果的 。
去燥止咳豆腐屬涼性，白菜性平，做成白菜燉豆腐還是有寒涼之氣，且富含水分，適量食用，有助于緩解體內燥熱，起到潤肺去燥，輔助治療肺熱咳嗽的作用 。
白菜燉豆腐的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：白菜燉豆腐能通便利尿，適合大小便不利者食用;豆腐中所含的大豆卵磷脂能幫助降低血脂，保持血管壁彈性，適宜于高血脂，高膽固醇，血管硬化人群食用 。
2、禁忌人群：豆腐性涼，容易加重寒涼之氣，脾胃虛寒，易腹瀉，胃痛人群不宜多食;腎功能衰竭人群忌食，以免加重腎臟負擔 。
白菜燉豆腐的家常做法材料：豆腐300克，小白菜200克，枸杞子10克，姜5片 。
調料：食鹽適量，植物油少許
做法：
1.將小白菜洗凈，去根切成段 。
2.豆腐切開，切片備用 。
3.炒鍋置于火上，倒入少量植物油，清水，加入豆腐，姜片燉煮10分鐘 。
4.加入食鹽，小白菜，再燉煮5分鐘撒上洗凈的枸杞，即可出鍋 。
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