青蒜腌制做法腌制青蒜的做法 _生活百科

1、食材：嫩青蒜適量，鹽適量，香油適量。
2、挑選比較嫩的青蒜，去皮去須，再清洗干凈，瀝凈水分。
3、準(zhǔn)備好干凈無油的菜板和菜刀。
4、把青蒜切成約半個(gè)厘米長(zhǎng)，因?yàn)樗饫w維豐富，切短點(diǎn)生食口感更好。
5、切好的青蒜放在湯碗里，再撒上適量的鹽（比平時(shí)炒菜要多放一倍的鹽量）。
【青蒜腌制做法腌制青蒜的做法】6、然后用無油的筷子攪拌均勻，再壓實(shí)一點(diǎn)，腌漬約12小時(shí)即可。