【海鮮湯的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用 海鮮湯的功效與作用】海鮮湯主要是由腐竹、蝦、帶子及魷魚、姜等制作而成，由于海鮮中含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、水分、礦物質(zhì)及各種維生素，與一般的禽畜肉相比，水分含量比較高，但脂肪含量比較低，改善內(nèi)分泌海鮮湯中含有豐富的牛磺酸，牛磺酸能夠活化胰腺功能，從而改善身體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，有利于身體的正常代謝，并且能夠在一定程度上抗疲勞 。
常見的改善內(nèi)分泌食物：蜂蜜、大蒜、櫻桃、紅棗等 。
促進(jìn)血液循環(huán)海鮮湯中的姜含有姜油酮，能夠促進(jìn)運(yùn)動(dòng)中樞的興奮性，從而促進(jìn)血液循環(huán)，同時(shí)能夠加快人體的新陳代謝 。
常見的促進(jìn)血液循環(huán)食物：黑木耳、生姜、山楂、羊肉等 。
促進(jìn)骨骼生長鎂在人體中的含量僅此于鈣、磷元素，是組成骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要元素之一，能夠促進(jìn)骨頭再生，維持骨骼的強(qiáng)度 。
常見的促進(jìn)骨骼生長食物：奶制品、牛肉、豬蹄、動(dòng)物肝臟等 。
海鮮湯的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：海鮮湯能夠調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌、促進(jìn)血液循環(huán)并促進(jìn)骨骼生長，適宜內(nèi)分泌失調(diào)及處于生長發(fā)育期等人群食用 。
2、禁忌人群：過敏體質(zhì)等人群不宜食用 。
海鮮湯的家常做法芝士洋蔥海鮮湯 材料
魷魚、青口、蝦仁適量，洋蔥1只，蘑菇4只，蒜頭3顆，番茄1只，黃油、芝士、鹽、黑胡椒粉各適量 。
做法
1、洋蔥切粒 蘑菇切片 蒜頭排扁 番茄切塊 。
2、起油鍋下黃油，蒜頭，番茄，洋蔥，蘑菇，鹽煸炒 。
3、加開水，下海鮮，加芝士 。
4、沸騰后，中火煮10分鐘 。
5、盛出撒上黑胡椒粉和荷蘭芹粉即可食用 。
泰式酸辣海鮮湯 材料：鮮蝦10只左右，蛤蜊7顆左右，草菇6朵，香茅1~2根，生姜3片，干檸檬葉數(shù)片，小番茄8顆，辣椒1枝，泰式酸辣醬1包，檸檬1顆，魚露、糖各適量 。
做法：
1、蝦洗凈去腸泥、蛤蜊洗凈吐沙、干檸檬葉用熱水泡幾分鐘后撕開、草菇及小番茄洗凈后對半切、香茅折一折讓香味出來切段 。
2、干鍋把蝦頭炒香后，加2杯水煮滾，濾渣后備用 。
3、蝦湯(/高湯)加入香茅、檸檬葉、姜片、草菇、小番茄煮滾
4、加入泰式酸辣湯醬(依包裝指示或口味添加)、加糖、檸檬汁及魚露調(diào)味 。
5、最后加入蝦子、蛤蜊煮熟即可 。
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