老北京宮保雞丁怎么做老北京宮保雞丁的做法最正宗的做法 _生活百科

1、制作材料：雞小胸肉，黃瓜，生花生米，泡姜，泡辣椒，蠔油，生抽，鹽，料酒，芝麻油，胡椒粉。
2、雞肉洗凈后切成小丁，用腌料腌制20分鐘。【老北京宮保雞丁怎么做老北京宮保雞丁的做法最正宗的做法】
3、準備好泡姜泡辣椒，把泡辣椒切成小段，泡姜一部分切末，一部分切成小顆粒。
4、花生米小火翻炒幾分鐘，盛出備用，黃瓜切成小丁。
5、鍋里放油，量稍微大些，油熱后，把雞丁倒入翻炒，感覺雞丁變色后，倒入泡姜泡辣椒翻炒。
6、后倒入黃瓜和花生米，翻炒幾下就可以出鍋了。